时间：2025年3月30-4月2日地址：上海浦西·虹桥 国家会展中心规模：400,000㎡展出面积 250,000专业观众 3000+优质展商 50+场专业活动指导单位：上海市文化和旅游局
主办单位：中国旅游饭店协会
上海博华国际展览有限公司
上海国际酒店及餐饮业博览会顺利落下帷幕。本届展会集结了代表海内外酒店餐饮核心精锐力量的3,818家参展商，展示品牌超10万个。展会累计接待观众283,046人，同比增长15.43%。其中海外观众9,275人，同比增长54.45%！
创办于1992年，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会是酒店及餐饮行业高品质的“caigou殿堂”，是推动国内餐饮行业发展的重要风向标平台。面向酒店餐饮、咖啡、烘培、酒吧、会所、商超等商业业态，展会经30多年发展沉淀了80多万级的caigou商资源和优质的全品类展商资源，为全球酒店及餐企创造了一个专业、开放和高效的商贸交流平台。
由上海市文化和旅游局指导，中国旅游协会和上海博华国际展览有限公司联合主办，上海国际酒店及餐饮业博览会即将在上海国家会展中心开启。
以新茶饮的思维，做一杯中国人爱喝的咖啡，是正在进行的趋势。从产品到供应链，到运营模式到营销思维，新茶饮和咖啡正在进行着全生态的融合，让两条细分赛道衍生出更多可能。展会现场，从供应端的新品原物料，到创新应用方案的呈现；从赛事的创意作品，再到论坛峰会的思想交会，都让我们看见茶咖融合更加明晰的未来。
展会同期举办的2023HOTELEX上海国际咖啡美食文化节迎来全新升级，作为上海咖啡文化周的系列活动之一，该项活动以市集的形式，吸引了金猫咖啡、永璞咖啡、瑞幸咖啡、明谦咖啡、SeeSaw、代数学家、马路咖啡、拾捌荣咖……等300+咖啡品牌入驻，并且还有巧克力、冰淇淋、烘焙等关联业态，共同打造咖啡文化生活方式场景。
万亿预制菜B、C两端双翼齐飞。在市场的强劲需求下，各地方zhengfu纷纷出台相关政策进行支持和引导，带领预制菜朝着产业化、集约化的方向发展，通过对资源的高效整合，带动生产效率的大幅提升。通过深挖地方特色菜系，打造产品差异化特色，满足多样化的市场需求。
在本届展会现场的中央厨房精品集成展区和预制菜展区，将食材与食品综合、餐饮设备与用品、中央厨房、预制菜、包装与设计，以及餐饮连锁品牌等餐饮上下游企业综合成完整的产业生态，为展会现场的专业买家带来多元、全面的caigou和投资体验。
在新消费的浪潮中，作为餐+X、饮+X中的Zui优解之一，烘焙与众多餐饮业态都拥有着高度的契合性。烘焙行业本身也处在新消费对传统餐饮业态的深度改造之中。随着数字化水平的提升和预制烘焙的不断普及，为烘焙的连锁化，全国化发展扫清了障碍，也吸引了各路资本纷纷押注，不断引发市场的关注和讨论，明确了烘焙行业未来发展的确定性。
在本届展会现场，集中了大量烘焙行业原物料、设备企业的新品首发，为专业买家提供一站式商务caigou配对的理想平台的也在为丰富烘焙产品的创新，以及融入更多消费场景，提供了借鉴与思考。
作为当代都市人群舒缓压力的利器，酒精正在渗透到年轻人越来越多的消费场景，从小酒馆到餐桌，微醺已然成为当下时尚潮流的生活方式之一。在年轻人千人千面的需求面前，酒类产品也在深度细分。从精酿啤酒到起泡酒、预调酒、鸡尾酒、低度酒……赛道的细分，意味着大量新兴的市场有待企业和品牌去填充，微醺经济，正在走进生机勃勃的开阔地带。
在本届展会现场，不仅融合了国内外的各色美酒，还有酒类器具、酒类包装机其他酒类配套包装产品等，举办的2023上海国际美酒美食文化节，让现场观众不仅可以在此品尝各类美酒美食，还能和初创品牌创始人、酿酒师、从业运营人员一起面对面交流，学习餐酒搭配学问、认识各种葡萄酒的风味等。
在琳琅满目、无所不包的的展商展品展示之外，精彩酷炫的各项赛事也在激烈进行之中。包括咖啡系列、烘焙、冰淇淋、烹饪、披萨、冰淇淋等一系列精彩赛事，来自全国各地，各条细分赛事领域的dingjian高手们同台竞技，各领风骚。在经过第一天的适应之后，选手们渐入佳境，在现场观众的喝彩连连之中，参赛选手们表现出来的juejia竞技状态，不仅体现出个人的高超技艺，更加彰显国内餐饮行业的持续进步和欣欣向荣。
在今天的比赛日中，先后有2023上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛、2023上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛和第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛挑战赛等赛事经过激烈角逐后，冠亚季军陆续揭晓。让我们一起见证获奖选手们的风采吧。