火腿肠检测是对火腿肠的质量和安全性进行的一系列检查和测试，以确保其符合相关的标准和规定。这包括对火腿肠的原料、辅料、质量指标以及生产加工过程的卫生要求进行检测。
复达检测依法向社会各界提供火腿肠检测服务，具体检测服务内容如下：
（1）对于火腿肠检测我们可提供的检测项目，包括但不限于以下：
外观、色泽、组织状态、风味物质、感官评价、水分、蛋白质、脂肪、淀粉、亚硝酸钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、微生物含量、防腐剂成分等。
（2）本检测机构还可提供相关项目检测，包括但不限于：
GB/T 20712-2006 火腿肠
GB/T 20712-2022 火腿肠质量通则
SB 10251-2000 火腿肠（高温蒸煮肠）
CSN 57 7243-1977 火腿香肠
SN 0567-1996 出口火腿肠检验规程
GB/T 13515-2008 火腿罐头
（3）本火腿肠GB20712质量检测机构数据结果出具时间依据样品数量、项目要求而定，一般周期为5-10个工作日，支持加急处理。
（4）本检测机构已获CMA、CNAS资质认可，可向社会各界出具第三方检测报告，本报告可做司法诉讼依据具备法律效益。
