卤制品是以家禽、家畜的肉和内脏及部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，通过旺火烧开、小火浸煮的方式制作而成的食品。
复达检测依法向社会各界提供卤制品检测服务，具体检测服务内容如下：
（1）对于卤制品检测我们可提供的检测项目，包括但不限于以下：
卤制品检测项目主要包括残留物检测、添加剂检测、化学成分检测、微生物检测和防腐剂检测。
卤制品的检测是为了确保食品安全和合规，涉及多个方面的检测项目以确保产品的质量和安全性。具体来说，卤制品的检测项目包括:
残留物检测:主要检测农药残留、兽药残留、重金属等有害物质的含量，以评估其安全性。
添加剂检测:检查是否添加了禁用的食品添加剂，如亚硝酸盐、硝酸盐等，以及防腐剂如苏打粉、liuhuang等。
化学成分检测:分析蛋白质、脂肪、糖分、盐分、水分等化学成分的含量，以了解产品的基本组成。
微生物检测:评估大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物的数量和种类，以判断其卫生质量。
防腐剂检测:检查是否添加了防腐剂，以确保产品的保存期限和食用安全。
（2）本检测机构还可提供相关标准检测，包括但不限于：
GB/T 23586-2022 酱卤肉制品质量通则
GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法
NY/T 843-2015绿色食品 畜禽肉制品
SB/T 10381-2012真空软包装卤肉制品
SN/T 3536-2013出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法
（3）本卤制品GB/T23586标准检测机构数据结果出具时间依据样品数量、项目要求而定，一般周期为5-10个工作日，支持加急处理。
（4）本检测机构已获CMA、CNAS资质认可，可向社会各界出具第三方检测报告，本报告可做司法诉讼依据具备法律效益。
