保健酒是需要保健证书，就是蓝帽子那种标志的，还要进行GMP认证！白酒需要办理食品生产许可证即QS认证！生产保健酒的酒厂需要办以下手续：
1、保健食品卫生许可证申请表;
2、卫生部《保健食品批准证书》;
3、产品质量标准(企业标准);
4、生产企业卫生规范及制定说明;
5、产品配方及依据;
6.生产工艺及简图;
7、委托加工应提交《保健食品批准证书》持有者与受委托加工企业签定的委托加工有效合同;
8、生产条件、生产技术人员、质量保证体系的情况介绍;
9、产品设计包装及产品说明书样稿;
10、产品的卫生监测资料。
11、其它资料，营业执照、当地的卫生许可证、商标注册证明等。