时间-温度指示卡（TTI）在冷链运输中的应用
上海瑞格盛冷链有限公司业务范围涉及医药，食品、肉类、海鲜、等需要低温、恒温运输的特殊货物，专业固定的运输路线，零担整车冷链运输，高品质高要求，用心服务客户，专业保证品质。冷藏车内设自动温度检测系统，具有自动调控温度、显示温度、存储和读取温度监测数据的功能，当温度达到上下限时报警。冷藏车箱具有防雨水、不透气、不易燃以及耐腐蚀等性能，车厢内部留有保证冷气充分循环的空间，具有良好气密性能的排水孔，定期对冷藏车进行验证或标准，并严格通过相关验证证明。
科研人员通过几项验证研究，确定时间-温度指示卡在海产品中的有用性在冷链物流过程中监测新鲜鲑鱼的质量。目前，市售的时间-温度指示卡包括基于扩散的时间-温度指示卡根据工作原理，各种时间-温度指示卡被分类为生物，化学，物理和其他系统。化学时间-温度指示卡可分为基于光致变色的时间-温度指示卡、基于氧化反应的时间-温度指示卡和基于聚合的时间-温度指示卡。时间-温度指示卡将发生化学反应，并显示出不同的颜色变化以及不间和温度的累积影响。物理时间-温度指示卡包括基于纳米颗粒的时间-温度指示卡、电子时间-温度指示卡 和基于扩散的时间-温度指示卡。生物时间-温度指示卡包括基于微生物的时间-温度指示卡、基于美拉德反应的时间-温度指示卡和基于酶的时间-温度指示卡。酶时间-温度指示卡的制备基于涉及酶和底物的水解反应，从而引起颜色变化。当初始计数已知时，微生物时间-温度指示卡的颜色响应与数学模型下的海产品微生物腐败直接相关（在海产品中的细菌生长与时间-温度指示卡的颜色响应之间建立了相关性）。据报道，微生物时间-温度指示卡的开发和应用是未来的增长趋势。近年来，还开发了新型时间-温度指示卡。例如， 制作了基于花青素和石蜡的时间-温度标签（TTL） 来监测鱼片的新鲜度。
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