2025上海天然植物提取物原料展

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Hi&FiAsia-China2025展聚焦健康食品配料，打造全产业链盛会。PQQ作为新食品原料，获多方认可，生物发酵法前景看好，大企业纷纷布局。展会将携五展联动，展示食品行业新商机。

Hi & Fi Asia-China 2025第二十六届健康天然原料、食品配料中国展

展会时间：2025年6月24-26日

展会地点：上海国家会展中心

主办单位：Informa Markets

中国医药保健品进出口商会

上海博华国际展览有限公司

展会负责联系人:闫树刚 Yan Shugang---（联系方式蕞上面）

其中紫草红Zui大使用量为0.1g/kg，和合成色素胭脂红、新红的限量相同；姜黄素Zui大使用量规定为g/kg，比合成色素日落黄、柠檬黄0.1g/kg要低10倍。说明姜黄素的毒性高于合成的黄色素。Zui大使用量是经过严格认真的毒理学评价程序而确定的。不论是天然的还是合成的，列入使用卫生标准目录的品种，只要按规定的剂量使用，均是安全的。切不能认为天然物一定比合成物更安全的。我国卫生部对保健食品的中草药原料，也规定有几十种不得使用。采用传统的食用植物提取的功能性添加剂，不仅在毒理学方面比较安全，消费者也容易接受。这可能是国际上一些功能性添加剂产品走红的原因。现将近年国内外几种具有开发前景的食用植物提取物，作说明。

一、食用植物提取物绿色提取物茶多酚

含可溶性固形物50%～60%，主要成分是黄烷醇（儿茶素），占65.80%，还有黄酮醇及配糖物、无色花青素、酚酸、缩酚酸、氧化态聚合酚等。我国早在20世纪80年代，以茶多酚抗氧化剂进入市场，有少量出口，但国内销量不大。现代医学证明，茶多酚具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗辐射、降脂、降压、防龋齿、消臭等功能。目前已经批准用茶多酚为原料生产的保健品，有调节血脂、免疫、调节血糖、耐缺氧、减肥、防龋齿等数十种。在国外，较多宣传的是绿茶提取物（Green

tea extract），而不常提茶多酚（tea

polyphenol）。近年不论在欧洲的HI或在美国IFT等国际展会上，以及澳大利亚的商业电视中，经常可以看到“绿茶提取物——抗氧化剂”的宣传标语。我国茶多酚，经30多年的研发，作为食品抗氧剂，既有水溶性又有油溶性。也能生产作为医药原料的高纯度产品。茶多酚含量90%以下的叫茶多酚；90%以上，纯度达98%，叫儿茶素，已出口国外。日本厚生省于2003年将高纯度绿茶儿茶素，批准为调节三甘酯、体脂肪的功能性添加剂，用于特定专用保健食品。绿茶提取物的抗氧化保健功能，已为shijiegeguo所公认。在当今世界大力发展功能食品和饮料的今天，作为世界茶叶大国，应大有文章可做。  

二、葡萄皮及籽的提取物

葡萄皮提取物即葡萄皮红，主要成分有锦葵素、芍药素、翠雀素、花青素配糖体等。我国使用卫生标准规定Zui高使用量为1g/kg，可用于配制酒、饮料、冰棍等。当时只作为着色剂使用，并未考虑其功能。近代研究表明：从葡萄中提取的多酚包括花色苷和类黄酮，均有较好的抗氧化功能，能减少因氧化产生慢性病的危险。有益于预防冠心病和小动脉的硬化。国内外研究发现，葡萄中含有一种白黎芦醇（Resveratrol），是一种葡萄受微生物侵袭而自身产生的植物抗毒素，有抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌的活性，并具有防止低密度脂蛋白（LDL）氧化，抑制血小板凝集的作用。它主要含在葡萄皮中，带有云杉新苷（piceid）的葡萄糖配糖体。在红葡萄酒中含有1～8ppm，而在白葡萄酒中只含0.2～0.6ppm。中国农大食品学院采用溶剂抽提、真空浓缩、大分子树脂吸附分离纯化，获得纯度90%以上的白梨芦醇。

     美国FDA2002年批准葡萄籽和葡萄皮提取物（GRNno.93），可用于果汁和果味饮料作为抗氧剂，以预防其变质。葡萄籽提取物主要为原花青素（OPC）。

葡萄所含抗氧化物质，主要在葡萄皮和籽中，果肉中含得较少。而葡萄酒或葡萄汁生产主要用的是果肉，皮和籽成为渣子。一般在压榨后的渣子中，皮约占渣子的45%。据报道，我国葡萄种植面积500万亩，酿酒用品种为72万亩，从葡萄加工的废弃物制取葡萄皮及籽的提取物，属于葡萄资源的合理利用，应有较好的发展前景。

三、大豆异黄酮（Isoflavons）

大豆异黄酮是大豆生长的次生代谢产物。1995年H.Adlercreutz首次报导了异黄酮具有动物雌激素作用，引起广泛关注。大豆异黄酮共12种，分为游离型大豆甙元和结合型糖甙两类。甙元中的主要活性成分为染料木素（genestein）和大豆黄酮（daidzein）；结合型糖甙主要含的是染料木甙（genistein）和大豆黄酮甙（daidzin），它们在体内能酶解成染料木素和大豆黄酮，同样具有较高的实用效果。一般从大豆提取的大豆异黄酮，主要是结合型，游离状态的只有百分之几。大豆中所含异黄酮，因品种、地区、温度、成熟度等因素的影响，有很大差异。南方大豆异黄酮平均含量为189.9mg/100g，东北及北方春大豆异黄酮含量平均为332.91mg/100g。

经国内外大量研究表明，大豆异黄酮的主要生理功能为预防骨质疏松、抗癌、预防心血管疾、缓解更年期综合症等。Zui近的动物试验说明，大豆异黄酮由于其抗氧化活性，能抑制皮肤成皮细胞的老化和抑制皮肤癌症发生的危险。日本PIC-BIO公司展出了商品名称