农产品农残检测项目包括但不限于：
1.农药残留检测：目前针对常见的农药进行检测，例如有机磷、有机氮、杀虫酮、拟除虫菊酯等。常用的检测方法包括气相色谱法、液相色谱法等。
2.兽药残留检测：农产品中常常存在兽药残留物，如瘦肉精等物质。常用的检测方法包括高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法等。
3.重金属检测：农产品中可能存在的重金属包括铅、镉、汞等有害物质。常用的检测手段有原子吸收光谱法、荧光光谱法等。
4.农药多样性检测：农业中使用的农药种类繁多，需要对农产品中农药多样性进行检测。常用的检测方法有气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法等。
5.乙醛类检测：乙醛类是一类常用的杀菌剂，在果蔬中常常存在。检测方法包括气相色谱法、高效液相色谱法等。
6.农产品食品添加剂检测：农产品中可能存在的食品添加剂包括防腐剂、增味剂、色素等，需要进行检测以确保食品安全。
以上是一些常见的农产品农残检测项目，但由于农产品的种类繁多，不同地区的检测要求也有所不同，具体的检测项目可能会有所差异。随着科技的进步和相关检测方法的研发，还会有新的检测项目不断涌现。
农产品农残执行标准依据
农产品农残产品执行标准的主要依据是《农药残留限量》(GB2763-2019)和《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》(GB2763-2019)。这些标准规定了农产品中农药残留的大允许限量。
《农药残留限量》(GB2763-2019)是对农产品中农药残留限量的国家标准。该标准的目的是保护消费者的健康，规定了各类农产品中各种农药的大残留限量。其中包括了蔬菜、水果、粮食、茶叶、畜禽肉和蛋制品等主要农产品。
《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》(GB2763-2019)是对《农药残留限量》的补充，更加具体地规定了各种农产品中各种农药的大残留限量。该标准将不同农产品划分为不同的类别，对于每一类农产品，指定了针对其特定农药的大残留限量。
这些标准的制定和执行有助于监管部门对农产品市场进行监督，确保农产品中农药残留的安全水平符合国家和。农产品生产者和经营者需要按照这些标准进行相关农药使用和监测，以确保生产出的农产品符合标准要求，保障消费者的健康和食品安全。
近几年，对农产品农残问题的监管逐渐加强，标准的执行也更加严格。政府和相关部门加大了对农产品的抽检力度，并对违反农残标准的农产品进行处罚。这些举措有助于保障农产品的质量和安全，并提高全民的食品安全意识。