制冰设备，也被称为制冰机，是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备；被广泛应用于食品、医疗、科研、工业等领域，为各种需要冰块的场所提供方便、快捷、高效的制冰服务。
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制冰设备行业产业链结构
制冰设备行业产业链结构主要可以分为上游设备制造业、中游设备制造和下游应用场景三个部分。
上游设备制造业：主要包括制冷设备行业所需的原材料和设备供应商，如铜管、铝管、铜材等金属原材料，以及压缩机、传感器、水泵、出料螺旋等设备部件供应商。这些原材料和设备的质量和性能直接影响到中游设备制造的质量和效率。
中游设备制造：中游部分是制冰设备的制造环节，主要包括制冷系统的四大核心部件，即蒸发器、冷凝器、压缩机和节流部件，以及制冰机的组装和制造。中游设备制造商的技术水平和生产效率直接影响到下游应用场景的使用效果和制冰成本。
下游应用场景：下游应用场景主要包括工商用和家用等方面，如超市、饮品店、酒店、实验室等需要制冰的场所。随着人们对生活品质和工作环境的要求不断提高，制冰设备的需求也在不断增加，推动了制冰设备行业的快速发展。
家用制冰机是以颗粒冰机为主;商用制冰机的应用场景有餐饮、商超、冷链等，主要包括颗粒冰机、片冰机和雪花冰机等。
在家用制冰机领域，国产品牌占据的主流，惠康和沃拓莱拥有近40%的份额，除此以外，东菱、ICESTA、GRANT等品牌也在快速成长。商用和工业级制冰机领域目前仍然以外资品牌为主，包括德国KTI、美国Manitowoc、意大利Scotsman、日本Iceman、日本Hoshizaki、美国Northstar、法国Geneglance等。雪人、四方等国产品牌在商用制冰机领域也开始崭露头角。
在冷链物流领域，为加快现代设施农业发展，农业农村部、国家发展改革委、财政部、自然资源部制定并发布了《全国现代设施农业建设规划(2023—2030年)》，在《规划》包含的“冷链物流和烘干设施建设专项实施方案”中明确提出2025年-2030年，重点建设仓储保鲜设施、产地冷链集配中心，实现新增产地冷链物流设施库容等目标。
当前，我国食物消费需求日益多元化，发展高质量现代农业设施任务紧迫，我国目前设施农业的设计建造、配套设备研发制造和运行维护等社会化服务发展滞后，对冷链物流装备及制冰设备提出了更高的要求。
过去，受制于国内整体工业加工水平，中国制冰机生产技术相对较弱；而近年来，中国制冰机生产技术发展速度显著加快，已经掌握了制冰机及制冰系统的核心技术，并有所创新和超越。目前自主品牌的商用及家用制冰机设备与国外先进品牌产品处于同一水平，自主品牌的产品在质量及性能等方面基本可以替代进口。
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制冰设备未来发展趋势
智能化：随着物联网和人工智能技术的不断发展，制冰设备将越来越智能化。未来的制冰机可能会配备先进的监控和控制系统，实现自动化管理和远程控制，从而提高生产效率和产品质量。
节能环保：环保意识的提高和全球对碳排放的限制将推动制冰设备向更环保的方向发展。新型制冰机可能会采用高效节能的制冷技术，降低能源消耗和碳排放，采用更环保的冷媒和制冷技术，减少对环境的影响。
高效稳定：制冰机的新机器模式可能会采用新的结构设计和生产工艺，提高产品的稳定性和制冰效率，适应各种复杂工况的生产需求。
多样化：随着市场的不断变化和用户需求的多样化，制冰设备的种类和规格也将更加多样化。例如，可能会有更多适用于不同场景和需求的制冰机，如家用制冰机、商用制冰机、工业用制冰机等。
定制化：随着个性化消费趋势的兴起，制冰设备可能会向更加定制化的方向发展。制造商可能会根据不同用户的需求，提供个性化的定制服务，如定制制冰机的外观、功能、性能等。
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01 国际认证级的技能竞赛
咖啡赛事一向是HOTELEX展会的重头戏，此次展会将呈现咖啡冲煮、拉花、烘焙及咖啡师大赛等国际赛事精彩对决。
| 咖啡类竞赛 |
2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛
2025世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区
02 自办技能竞赛
| 饮品 | 巧克力 | 轻餐类竞赛 |
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛
第十二届中国国际调酒大师赛
CFCA中国精品巧克力大赛
2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
| 烹饪类 | 摆台类竞赛 |
2025“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
第九届HOTELEX明日之星-中国国际烹饪技能职业联赛
2025HOTELEX上海市星级饭店餐饮摆台大赛
*终活动安排以现场为准。
纵论行业大势，灵感无限此次展会将呈现一系列的高质量论坛和研讨会，盛情邀请了众多行业大咖们，以及各领域的专家学者、企业家等，探讨行业的变革与创新，涵盖餐饮、咖啡茶饮、中央厨房等业内人士高度关注的方向和议题。不仅凝聚了行业的智慧和力量，更如一盏明灯，为行业的发展指明了前进方向！
论坛一览
2025第三届中国餐饮生态大会第三届中国餐饮Boss大会2025智慧央厨建设论坛咖啡的100种可能创新论坛2025中国商业特许经营峰会主论坛2025国际美食产业发展大会2025橙子餐饮人连锁大会2025第二届春季外卖新发展大会2025中国新餐饮产业大会2025第21届中华餐饮双创论坛餐饮变量策略设计大会2025第十六届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛2025春季青年名厨研修班2025全球食品饮料创新发展技术论坛
* 终活动安排以现场为准
本届展会将汇聚全球的酒店及餐饮业优质资源，搭建化交流平台，助力行业发展。作为参展商，您将享有专属展会宣传推广资源、参加展会同期活动的机会，以及与行业进行深度交流的平台。