理化性质:无色油状液体。沸点269℃,闪点大于110℃。不溶于水,溶于乙醇、氯仿、yimi,与油互溶。具油脂、稍带叶样和似花瓣的温和香气。
来源与制法:由月桂酰氯和乙醇在镁的存在下于yimi介质中合成。或者由椰子油与乙醇在盐酸存在下进行酯交换反应而制得。
毒理学依据:
①GRAS:FEMA2441。
②ADI:0~1mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)
质量要求:质量标准(FAO/WHO,1994)
香气轻微的果香或花香
色态无色油状液体
相对密度(25/25℃)0.856~0.862(20/20℃) 0.860~0.866
折射率(20℃)1.430~1.434
溶解度 1mL全溶于8mL80%乙醇中
酸值 ≤1.0
酯含量/% ≥98
