一、HALAL认证的注意事项：
不同HALAL认证机构对清真原料的总体要求，依据都是来源于《古兰经》及《圣训》。通常，清真认证机构会公布一个被认可的清真组织清单，清单上的组织颁发的清真证书，也视为同等认可的。例如：在马来西亚清真官网www.halal.gov.my，可以查询到Zui新的被认可的世界各地的清真认证组织。
申请HALAL认证的产品，名称上不得违背伊斯兰教法。例如“圣诞西饼”“猪肉香精”，原料都符合清真，产品名称有悖于伊斯兰教法，也是不得申请清真认证的。
HALAL认证Zui重要的是确认原料的清真符合性，原辅料或加工助剂、用具等不能含有清真禁忌，生产清真食品的设备必须是设清真专用，不得用于生产含有猪源的产品，且不会被清真禁忌所污染。
工厂应建立清真保障体系，可以和现有的质量管理体系、食品安全管理体系融合在一起。例如在采购程序中规定清真原料的采购要求，包括清真原料的索证要求、运输要求等。
所提交的相关文件资料包括原辅料清单、供应商资料、认证产品清单、清真保障体系文件等，都需要上传到HALAL认证机构的系统中，如需增加新原料，则应事先经过认证机构允许或定期提交相关报告，经认证机构审核通过方可使用。如需增加新的产品，则要经过资料审核及现场审核，或者在每年监督审核前提交资料，现场审核通过后，在HALAL证书中增加相应的产品明细。
二、HALAL认证机构及认证要求：
应确定销售区域或客户要求：
——如果仅在国内销售，向当地的伊斯兰协会或清真组织申请清真认证即可；
——如果销售到穆斯林国家，则需要了解当地对HALAL认证的要求。
下表列举了部分东南亚国家的认证机构及认证要求：
出口国家 | 印度尼西亚 | 马来西亚等东南亚国家 |
认证机构 | 由LPPOM MUI直接进行审核和发证认可的国内咨询认证公司。 | 1. 中国伊斯兰协会（jinxian清真屠宰认证）。 2. 被认可的国内认证机构。 |
认证依据 | Halal Certification HAS 23000 | Malaysian Standard on Halal Food (MS 1500:2009) |
高风险原料的HALAL认证要求 | 肉类、油脂类、食品用香精等必须提供LPPOM MUI 认可的HALAL认证机构颁发的HALAL证书。 | 肉类、油脂类、肉味香精等必须提供当地HALAL认证组织颁发的HALAL证书 |
