用途
刀具制造
厨房刀具：11Cr17是制造厨房刀具的优质材料，例如中式菜刀、西式厨师刀等。因为它具有高硬度，能保证刀刃的锋利度，在切割肉类、蔬菜、水果等食材时可以轻松应对，并且耐磨性能好，使得刀刃长时间保持锋利，减少磨刀的频率。
户外刀具：对于户外用刀，如猎刀、多功能折刀等，11Cr17也非常适用。在户外环境下，刀具可能需要切割树枝、绳索，处理猎物等，11Cr17的高硬度和良好的耐磨性使其能够胜任这些任务，它还具备一定的耐腐蚀性，可以应对户外潮湿的环境。
11Cr17标准：GB/T 1220-1992
11Cr17特性及适用范围：11Cr17在所有不锈钢、耐热钢中，硬度高，作喷嘴、轴承用。
11Cr17化学成分：
碳 C：0.95~1.20
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤1.00
硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.035
铬 Cr：16.00～18.00
镍 Ni：≤0.60
钼 Mo：≤0.75
11Cr1711Cr17力学性能：
硬度：退火,≤269HB;淬火回火,≥580HV
11Cr17热处理规范及金相组织：
热处理规范：1)退火,800～920℃缓冷;2)淬火,1010～1070℃油冷;3)回火,100～180℃快冷。
金相组织：组织特征为马氏体型。
11Cr17交货状态：一般以热处理状态交货，其热处理种类在合同中注明;未注明者，按不热处理状态交货。
医疗器械
手术刀：在医疗领域，11Cr17可用于制造一些手术刀。手术刀需要高精度和良好的刃口保持性，11Cr17的高硬度能够满足手术切口的要求，并且其一定的耐腐蚀性有助于在接触血液、生理盐水等介质时保持性能稳定。
牙科器械：部分牙科器械，如牙钻、牙科手术刀等也可以采用11Cr17制作。牙科器械需要在口腔这个特殊环境下工作，11Cr17的特性可以保证器械在抵抗唾液、口腔细菌等影响的保持良好的切削性能。
精密机械部件
在一些精密机械装置中，11Cr17可用于制造小型的耐磨和耐腐蚀部件，如手表中的某些零件(如表链的连接部件)。这些部件需要在有限的空间内承受一定的摩擦和环境腐蚀，11Cr17的特性可以保证部件的可靠性和耐久性。
特性
高硬度
11Cr17经过适当的热处理后，具有较高的硬度。其洛氏硬度(HRC)可达到58 -60左右。这种高硬度主要是因为其较高的碳含量(约1.1%)和铬含量(约17%)，使得材料中的碳化物形成较多，从而提高了材料的整体硬度。
良好的耐磨性
高碳和高铬的合金成分使得11Cr17具有出色的耐磨性。材料中的铬元素有助于形成坚硬的碳化物相，这些碳化物在材料基体中均匀分布，当材料表面受到摩擦时，碳化物能够有效地抵抗磨损，从而延长了材料的使用寿命。
一定的耐腐蚀性
铬含量约为17%，铬元素在材料表面能形成一层薄而致密的氧化铬保护膜，这层保护膜可以在一定程度上抵御外界腐蚀性介质(如空气中的氧气、水分以及一些弱酸性物质)的侵蚀，使材料具有一定的耐腐蚀性。与一些专门的耐腐蚀不锈钢相比，其耐腐蚀性相对较弱。
较差的焊接性和加工性
由于其高碳含量和高硬度，11Cr17的焊接性较差。在焊接过程中容易产生裂纹、脆化等问题。其加工性也相对较差，在机械加工(如车削、铣削、磨削等)时，需要采用特殊的加工工艺、刀具和切削参数，以克服加工过程中的硬度高、切削力大等困难。
