金秋沪上，第二十七届FHC上海环球食品展将再度起航，作为食饮行业高质量贸易展览会，FHC站在新的起点，即将以20，0000㎡超大展出规模迎接来自50+国家及地区的3000+家全球食饮展商，以及预计17，0000+到场观众的到来。与展会同期举办的还有今年绝不可以错过的甜品烘焙届年度盛事——FHC中国国际甜品烘焙比赛，除了选手的演绎之外，也少不了我们合作品牌的助力，正是有了赞助商及合作商的倾力支持，才能让我们的FHC中国国际甜品烘焙比赛走的更加长远。
开启赛事招募后，得到了各个品牌方的支持和认可，从食材到烹饪设备，为来自餐饮烹饪行业的选手们提供优选食材、特色产品和烹饪设备。特此感谢以下赛事赞助商为比赛助力打call!
首席乳制品赞助商
蒙牛乳品，作为2024FHC中国国际甜品烘焙比赛的首席乳制品赞助商，将携手旗下新品蒙牛多效搅打稀奶油亮相展会现场，并为比赛选手们全程提供优质的乳制品原料产品，助力现场选手演绎全新的烘焙灵感。
蒙牛多效搅打稀奶油作为2024年新品。蒙牛乳品研发团队历时多年精心研发，产品生产工艺、稳定性全面升级。原料甄选塞上江南黄金奶源带奶源，源自优质生牛乳脂肪，每100kg生牛乳才能分离出7kg乳脂精华，实现了品牌自研纯乳脂稀奶油产品的稳定性突破，适用于裱花蛋糕、慕斯、雪顶等多种应用场景。
11月12-14日，蒙牛乳品将携新品——蒙牛多效搅打稀奶油亮相展会现场，向到场观众现场展示新品稀奶油的各项应用性能，并现场分享多款新品应季解决方案，欢迎大家到场交流品鉴。
官方指定巧克力赞助商
Cabosse馥格巧克力以中国品牌的身份，结合比利时工艺与越南资源,致力于打造尊贵的巧克力体验。从种植到生产，遵循严格的质量标准,确保每一块巧克力都展现出无与伦比的风味与质感。作为本次FHC中国国际甜品烘焙比赛的官方指定巧克力赞助商将会为选手提供优质巧克力产品。
Cabosse馥格巧克力从越南到加纳、南美洲，在全球范围内狩猎可可豆，专家实地研究当地生态系统，并根据每个地方定制发酵和烘焙，大限度地提高新鲜度，加上比利时传奇般的知识造就HACCP先进的工厂并加以现代研发方法的法国巧克力诀窍，才能成就Cabosse馥格巧克力的品质。
特约美国干豌豆小扁豆鹰嘴豆豌豆粉赞助商
北美是小宗豆类的主要产地之一，包括干豌豆小扁豆鹰嘴豆和其它干豆类产品。干豌豆和小扁豆的蛋白质含量是谷物的两倍，每100克可提供22-30克优质植物蛋白质。
他们富含赖氨酸，可补充谷物蛋白质的氨基酸组成，他们与谷物一起食用可以提高整个餐食的蛋白质质量。
由干豌豆、小扁豆、鹰嘴豆加工而成的豆粉类产品（如全粉、蛋白、纤维和淀粉等）在餐饮烘焙领域也有广阔的应用空间。美国出产安全高品质的小宗豆类，期待和国内餐饮和烘焙业界届的合作，开发个性化健康的产品。
2023年，蒙牛乳业全年营收近千亿，经营利润同比增长13.8%，实现高质量增长；
大北农加码乳业投资，拟收购中国圣牧部分股权；
君乐宝旗下品牌悦鲜活登顶高端鲜奶市场占有率，并荣获鲜牛奶领域用户认知心智占有率品牌。
并购整合，打破区域限制，布局新零售，拓展新盈利点……乳品行业在高质量发展的道路上稳步向前。
01
乳制品行业稳中有升
近年来，中国乳制品行业展现出稳定增长的趋势，产量持续增长，对国民经济的贡献日益显著。数据显示，中国牛奶产量整体呈上升趋势，2023年牛奶产量达4197万吨，同比增长6.7%，2023年中国乳制品进口量为282.4万吨，进口额达114.7亿美元。
2020年至2023年，我国乳制品市场的零售总额从4201.6亿元增加到了5046.9亿元。预计到2026年，乳制品市场零售额将达到5966.6亿元。我国乳品供给能力不断提高，但进口需求仍然较大。
02
乳企齐聚FHC
作为全球食品贸易的桥头堡，FHC上海环球食品展密切洞察乳品行业的机遇与发展，2024年展会预计吸引50+国家及地区的展团，3000+展商，17万+观众，展出面积达20万平。
展会乳品赛道全覆盖，整合了乳业生产企业、原辅料生产企业、加工设备企业、投资机构、国家领馆及办事处、经销代理商、渠道商、贸易公司、零售商、行业商会协会、媒体及服务机构等产业链上下游资源，展示涵盖了牛奶、羊奶、骆驼奶等动物乳品，奶酪、芝士、炼乳、奶油、等加工制成产品，乳粉、奶片、奶糖、奶酒、奶茶等丰富品类。蒙牛、维益、南侨、中粮、伊利、圣牧等代表型企业纷纷入驻，获得了来自法国、德国、新西兰、澳大利亚、泰国、日本等多个国家及地区的厂商热烈响应。
03
高端化、健康化成未来趋势
随着消费升级和国民健康意识的提升，乳制品高端化、健康化、可持续发展趋势显著。
FHC的老朋友维益，深耕餐饮、茶饮及烘焙市场，推出喷射稀奶油、雪顶淡奶油、预打发云顶奶霜、爱护咖啡饮品浓缩奶油等核心产品。针对乳糖不耐人群，还推出了维益植造燕麦乳、维益植造燕麦植物蛋白奶油，引入0乳糖，0胆固醇，0氢化成分的健康标签，以其强大的产品创新和研发能力满足市场的需求。更多品牌的高品质乳品，如水牛奶、羊奶及羊奶粉、植物奶、轻乳制品等也将亮相展会。
04
个性化、多元化成新增长点
《2023中国奶商指数报告》显示，消费者对高品质产品的个性化、多元化需求大幅提升，乳制品行业进入细分阶段。例如，国民对肠道健康和营养吸收的认知逐渐提升，催生出羊奶、骆驼奶及其制品；老年人在消费乳制品时对蛋白质和钙等营养成分的关注；运动人群对乳制品脂肪含量、蛋白质、含糖量等指标的关注等。
《报告》还指出，人们日益重视乳制品的营养价值，但液态奶仍是复购率较高的消费形式，消费类型较为单一，不少业内人士鼓励消费者从“饮奶”向“吃奶”转变，推动国内干酪产业发展。FHC2023现场，蒙牛、君乐宝以及美国、意大利的厂商都曾展出其不同品种的乳制品。
05
双管齐下
加速新零售布局
FHC2023展会现场，来自麦当劳、瑞幸、星巴克、蜜雪冰城、幸福西饼、山姆、胖东来、京东七鲜、永旺、迪士尼、北京环球影城等渠道的观众络绎不绝，覆盖餐饮，咖啡茶饮，烘焙，大型综合性商超及便利店，学校、医院，冰淇淋加工及采购人员等，现场开展高效的商贸洽谈，互通资源优势，共创合作。
除了线下渠道为主的销售模式，在冷链技术、物流、电商平台的加持下，低温乳制品的地域优势扩大，光明、三元、君乐宝等地域品牌也不再囿于配送半径限制，积极布局线上新零售，开拓新的市场增量。
FHC敏锐洞察市场趋势，在即时零售、折扣零售、电商平台及服务等领域重点挖掘，拟邀京东超市、美团小象超市、好特卖、盒马、美宜佳等企业高管，深度参与行业峰会论坛，链接产业上下游，助力品牌成长。
06
热门赛事加持
拓展B端应用场景
FHC还将举办烹饪、烘焙、咖啡、潮饮等热门赛事，拓展乳制品的应用场景，打通生产、研发、供应等全链路资源合作。
今年，FHC中国国际烹饪艺术比赛将迎来其二十五周年生日，FHC上海国际厨艺锦标赛及FHC中国国际甜品烘焙比赛也将届时亮相。
伊利作为FHC中国国际甜品烘焙比赛的合作伙伴，为大赛提供了稀奶油、牛乳基底等产品，积极探索乳品应用的更多可能，研发更多适合中国居民口味的乳制品及食品。在潮饮大赛、咖啡拉花大赛中，君乐宝、维益等品牌也展现了产品的品质、稳定性和广泛用途。FHC发挥其全球资源优势，多维度、立体化，为世界乳业互动提供强大的窗口和平台。