由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限gongsi联合主办的“第二十七届FHC上海环球食品展”于11月12—14日在上海新国际博览中心盛大开幕。中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长等领导出席开幕式并致辞剪彩。
中国饭店协会会长陈新华在致辞中提到，餐饮业作为满足老百姓对美好生活向往的重要行业，是扩大消费的重要领域。根据国家统计局数据显示，今年1—9月份全国餐饮收入3.94万亿元，增长6.2%，预计今年将突破5.5万亿。品质餐饮、国潮美食、地标美食、非遗美食、餐饮新零售等新业态新动能展现出持续增长态势。
陈新华会长表示，FHC上海环球食品展作为餐饮界盛会，展示了国际国内餐饮、食品加工、餐厨设备、中央厨房、数字经济的新成果，是全国餐饮业分享新产品、新技术、新服务，挖掘餐饮新质生产力、促进产业联动、提升餐饮服务品质的重要交流平台。上海汇聚了国内外餐饮产业链的优质资源和众多国际餐饮集团总部，上海餐饮烹饪协会是中国饭店协会的兄弟单位，我们将加强与上海餐饮烹饪协会的合作，充分发挥FHC对推动行业创新的重要作用，共同促进餐饮业高质量发展。
作为每年下半年食饮业内人士齐聚的重磅年度盛会，第二十七届FHC上海环球食品展特别针对展出板块、赛事、论坛、同期展等进行了多项升级，为助力商家及业内买家卖家劈波斩棘，蓄“食”力、再突破，焕新揭幕！
3000 + 展商汇聚
20 万㎡ 美食狂欢
本届展会吸引全球超过50多个国家和地区的3000多家展商，覆盖食品及餐饮相关全产业链，成为本届展会万众瞩目的核心优势之一。肉类及水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房等多个行业全国乃至世界一线品牌企业入驻展示！展会规模达到20万平方米。预计超过17万+观众到来。
为助力展出资源高效转化为商贸资源，2024FHC渠道选品大会应运而生：来自杏花楼集团、百联、良友、好特卖、好德便利、叮咚买菜、食品等各大零售商超、优选进出口代理商、经销商、渠道商、社区团购、酒店餐厅及烘焙饮品终端等全链路买家团齐聚展会，为参展企业提供商业对接机会。
杏花楼集团正式开启“2024美食大放送——金秋食惠·畅xiangmei味”活动。此次活动从10月8日持续至11月30日。活动期间，凡在杏花楼集团旗下25家指定门店进行堂食消费，实际支付每满300元即可获赠100元消费券。该券将用于堂食消费，可无门槛使用至今年年底。预计整体将发放2000万元消费券。
E7馆E论坛区“中国国际消费中心城市‘精品消费月’全球美食新味道——上海站暨携手前行 餐饮行业破局之道论坛”
活动由中国饭店协会与上海市餐饮烹饪行业协会共同举办。中国饭店协会陈新华会长在致辞中表示，这是全国饭店餐饮业美食精品消费月的系列活动要求的场活动。陈新华会长希望上海市饭店餐饮企业积极参与，推介一批国潮美食、地标美食、全球美食新味道、精品美食，推出一批餐饮惠民促销新措施，让消费者感受全球美食新味道，体验精品消费新时尚。
在本次上海站活动中，由中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会发起，10家企业上台联合倡议。
倡议单位
上海东湖集团、
上海锦江国际餐饮投资管理有限gongsi、
上海杏花楼集团、
新荣记集团、
上海丰收日（集团）股份有限gongsi、
上海梅龙镇(集团)有限gongsi、
上海豫国文化饮食集团、
上海老盛昌餐饮管理有限gongsi、
麦当劳（中国）有限gongsi、
上海甬府餐饮管理有限gongsi。
倡议内容
提升供给质量，丰富消费选择。
拓展增值服务，挖掘消费增量。
强化行业自律，鼓励公平竞争。
坚持守正创新，推进多元融合。
保障消费者权益，倡导诚信经营。
推动高质量发展，共筑品质生活。
在当前餐饮市场形势下，沪上餐饮企业普遍感到经营艰难。为此，“携手前行 餐饮行业破局之道”论坛邀请了餐饮行业内具有影响力的大咖来分享他们的经营之道。
美团行业合作中心首席分析师柴锐主讲“穿越周期——2024上海餐饮行业发展趋势特点”；新荣记副总裁蒲世球主讲“品牌多元化与融合创新的经营探索”；泓0871臻选云南菜创始人刘新主讲“如何应对餐饮业竞争日趋激烈的新局势”；道道鲜祟明私房菜创始人郁飞主讲“品牌特色经营 品质匠心传承”。
论坛出席人数达200人左右，为促进上海餐饮业的高质量发展，开拓餐饮行业经营者和从业人员的视野，提升餐饮业的经营管理水平起到重要作用。
E7馆“第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛”
比赛于11月12—14日举行。作为国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛，本次大赛吸引了全球众多烹饪高手参赛，选手们将以多元食材展示异国美食文化，角逐创意与灵感的殊荣！
本届展会的“国际范”十足！来自包括澳大利亚、美国、乌拉圭、南非、英国、意大利、奥地利、德国、土耳其、西班牙、荷兰、瑞士、塞浦路斯、捷克、日本、韩国、越南、新加坡、马来西亚、泰国、俄罗斯、欧洲联盟等来自50+国家及地区的展团、展商竞相斗艳：阿尔卑斯山下的纯净泉水、潘帕斯草原的肥美牛肉、巴伐利亚州的醇香啤酒、亚平宁半岛的甜香花蜜、那不勒斯的醇正意式浓缩咖啡、北美威斯康辛州闻名全球的花旗参和乳制品、澳洲塔斯马里亚的甜美樱桃……五湖四海的的各色美食汇聚在此，不仅带来一场环球美食猎奇打卡的CityWalk，也为快速迭代中的国内食饮产业提供源源不断的新创意、新思维。
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本届展会规模再创新高，展出内容也迎来了全新升级，涉及肉类及水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房、罐藏食品及原辅材料、机械设备、火锅食材及用品12大板块的3,000+优质展商，展品覆盖从原材料、餐饮设备、食品生产、包装、服务等全产业链条上的各个模块，年度食饮创新成果和市场趋势都在这里得到立体化的展示。
N1G01 佳果源
N1P05 荷美尔
N2G01 蒙牛
N2G10 亿滋
N2P03 南侨
N4P10 意文