上海熟食店办理食品经营许可证的流程和材料

上海熟食店办理食品经营许可证的流程和材料 

办理流程

1. 取得营业执照：先注册个体工商户或公司，取得相应的营业执照，这是办理食品经营许可证的前提条件.

2. 办理健康证和知识培训合格证：经营者及从业人员需前往医院或当地防疫站进行体检，办理健康证和知识培训合格证。通常携带营业执照副本、公章和身份证前往，体检后2-3 个工作日可出证.

3. 准备申请材料：

• 填写食品经营许可申请表，可向当地市场监督管理局或市政服务中心咨询下载地址.

• 准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证.

• 制定食品安全管理制度，当地市场监督管理局一般会提供模板，内容包括从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度等.

• 绘制店铺的平面图，标注主要设备设施；若有外设仓库，还需提供其具体地址、方位图、面积、设备设施、储存条件等信息.

• 准备缴纳税费的单据证明，以及证明所使用的水是正规自来水公司提供的材料.

4. 提交申请：将上述材料准备齐全后，前往当地市场监督管理局提交申请，部分地区可在政务大厅办理.

5. 现场检查：市场监督管理局会安排人员对店铺进行实地检查，检查内容包括进货渠道方的合规资质、店内卫生状况、使用原料是否符合标准以及消毒柜等设备是否达标等.

6. 领取许可证：检查合格后，一般 15-20个工作日可领取食品经营许可证.

7. 

申请材料

1. 基础材料：

• 食品经营许可申请表；

• 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

• 法定代表人（负责人）的身份证明复印件；

• 经营场所方位图、与食品经营相适应的经营平面布局流程图，需标注主要设备设施；

• 食品安全管理制度。

2. 其他材料：

• 自酿酒的经营者应提供具有资质的食品安全第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告；

• 连锁企业门店应提交包含连锁企业及品牌名称、经营方式、联系人、联系电话等内容的说明；

• 中央厨房还应提供食品供应商遴选制度、加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度、关键环节操作规程，包括采购、贮存、烹调温度控制、专间操作、包装、留样、运输、清洗消毒等食品添加剂使用管理制度、食品检验制度；

• 单位食堂经营地址与主体地址不同的，应提供场所合法使用的有关证明；

• 申请销售散装熟食的，需提交与生产单位（供货商）的合作协议，以及生产单位的《食品生产许可证》复印件。

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• 熟食店

• 专间≥6平方(不包括预进间),熟食专间内有洗手池、专用传菜窗口。。

• 装修要求

• ①专间内无明沟，地漏带水封。

• ②食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。

• ③天花板无毒、无异味、不吸水、表面光洁、

• 耐腐蚀、耐温、浅色材料。(铝塑板)

• ④地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、

• 耐腐蚀、防滑的材料铺设。(地砖)

• ⑤专间培裙(瓷砖、玻璃)铺设到顶。专间只

• 设一扇门，通往二次更衣室，采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭。

• ⑥专间内设有独立温度控制的空调设施、温度

• 显示装置、专用冷藏设施与消毒设施：如紫外线灯(铺设在操作台上方60公分),净水装置

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