GB24154-2015《运动营养食品生产许可审查细则》解读

GB24154-2015《运动营养食品生产许可审查细则》主要有以下要点：

适用范围与分类

适用于运动营养食品的生产许可审查。运动营养食品是为满足特定运动人群的生理代谢、运动能力及营养需求而专门加工的食品，可分为补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类，以及速度力量类、耐力类、运动后恢复类.

生产场所要求

企业选址、厂区环境等要符合相关规定。生产车间需划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区，不同洁净级别作业区之间要物理隔离。清洁作业区要进行空气过滤和净化处理，并定期监测空气质量.

设备和设施规定

企业应配备与生产相适应的设备，其性能和精度要满足要求，且要定期校准或检定。食品加工用水需符合《生活饮用水卫生标准》，与其他用水要以完全分离的管路输送，避免交叉污染.

人员管理和制度建设

企业应建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位人员的职责和要求，建立检验管理制度，确保产品符合食品安全标准要求，并妥善保存各项检验的原始记录和报告单.

标签标识与贮存运输

产品标签应符合相关规定，如实标注产品的类别、特征营养素、运动项目等信息。贮存和运输过程中要确保产品不受污染、变质等.

附则

明确了细则中相关术语的定义、引用文件的适用版本等，规定不得以分装方式生产运动营养食品，且仅有包装场地等不具备完整生产条件的，不予生产许可.