新食品原料展|2025中国国际新食品原料展Fi Asia-China

Hi & Fi Asia-China 2025

第二十六届健康天然原料、食品配料中国展

主办单位:Informa Markets

               中国医药保健品进出口商会

               上海博华国际展览有限公司

2025年,Hi & FiAsia-China将继续秉承”专业细分产业链”的宗旨,为您打造一个集食品、健康、加工、包装为一体的一站式商贸平台。精耕配料领域,立足健康产业,纵贯全球市场,Hi & FiAsia-China已然成为食品行业风向标——汇聚食品配料优质供应商;聚焦功能性食品配料发展方向;倡导食品健康天然理念。为您在带来全新原料及配料”盛宴”的也能提前洞察食品行业新商机!

同期将携手上海国际健康与天然产品博览会、中国国际健康产品展览会、亚洲天然及营养保健品展(HNC)、上海国际淀粉及衍生物展览会(StarchExpo)、以及上海国际食品加工与包装机械展览会联展(ProPak China and FoodPackChina),五展联动,全力打造食品及健康全产业链盛会,推动食品及健康产业深度融合发展。展会现场还将有各大国内外协会机构带来多近百场精彩活动——展现中外技术成果;聚焦行业热点话题;探讨产业前沿趋势。

期待与您在2025年6月24-26日上海●国家会展中心(青浦区诸光路1888号)第二十六届健康天然原料,食品配料中国展见面!

精彩瞬间

展品范围

健康原料

● 营养强化剂 (维生素、叶酸、钙、镁、铁、左旋肉碱等)

● 植物提取物

● 健康食品成分

功能性原料

● 增强人体体质、预防疾病、恢复健康、调节身体节律等原配料

● 营养保健品原材料

天然原料

● 天然动植物提取物

● 鱼类和海产类食品

● 天然食品及配料等

食品添加剂

● 酸味剂、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂、防腐剂

● 抗结剂、乳化剂、水分保持剂、稳定和凝固剂

● 营养强化剂、增味剂、着色剂

食品配料

● 淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、壳聚糖

● 谷物制品、酵母制品、脱水果蔬及肉类、大豆制品

● 速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等

麦角硫因是一种天然稀有的氨基酸,属于含硫氨基酸,是目前发现的唯一的天然的2-硫代咪唑氨基酸(2-thio-imdazole)。其化学结构与氨基酸甲硫氨酸和半胱氨酸相似,它的硫原子位于侧链上。在自然界,麦角硫因通常由细菌和真菌生物合成,天然存在于平菇、香菇、金针菇等食用菌以及某些动植物中,比如在哺乳动物的眼睛和肾脏中以及血液中都发现有麦角硫因的存在。

近些年,麦角硫因以其较强的抗氧化性而风靡抗氧化市场,尤其在化妆品领域非常热门。实际上,麦角硫因的上位之路并不容易,甚至差点被埋没。CharlesTanret在研究破坏黑麦谷物的麦角真菌时,分离出了一种独特的结晶体含硫化合物,随后以此菌命名为麦角硫因。1911年,Barger 和Ewins确定了其结构,发现麦角硫因是组氨酸甜菜碱衍生物。因其分子结构与谷胱甘肽、组氨酸和甜菜碱等确定生物活性的成分相似,从而引起了科学界的关注。

在后续的研究中并没有发现其显著的功能性,一度让人认为其对人可能是惰性的。直到2005年,科学家才发现了其发挥作用的关键通路:一种特殊的转运蛋白OCTN1(有机阳离子转运蛋白N1,SLC22A4基因的产物)。OCTN1存在于角质细胞和黑素细胞中,对麦角硫因有很高的亲和力,麦角硫因能够通过特异性的OCTN-1转运蛋白进行肉碱、乙酰胆碱等的运输和积累,尤其是在关键的线粒体和细胞核中,使其在人体各组织中都能积累并发挥其作用。由于麦角硫因可以直接进入线粒体内,其发挥抗氧化作用更为容易。