亚硝酸钠检测是指运用专业的分析方法和技术，对含有亚硝酸钠的样品（如食品、化工原料、水质等）进行定性或定量分析，以确定其中亚硝酸钠的存在与否、含量多少，并判断其是否符合相关标准和法规要求的过程。由于亚硝酸钠具有一定毒性且可能在特定条件下转化为致癌物亚硝胺，对其进行准确检测对于保障食品安全、生产安全以及环境安全等方面具有重要意义。
亚硝酸钠检测项目：
亚硝酸钠含量测定：
化学滴定法：常用的是盐酸萘比色法，利用亚硝酸钠在酸性条件下与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与盐酸萘偶合形成玫瑰红色染料，通过比色测定其含量。还可采用高锰酸钾滴定法等氧化还原滴定方式，根据滴定过程中消耗的标准溶液体积来计算亚硝酸钠的含量。
仪器分析法：如高效液相色谱法（HPLC），将样品中的亚硝酸钠分离后，根据其在色谱柱上的保留时间和峰面积等信息，准确测定其含量。离子色谱法也可用于亚硝酸钠的测定，通过分离不同离子，根据离子的响应信号来确定亚硝酸根离子的含量，进而得到亚硝酸钠的含量。
亚硝酸钠杂质检测：
重金属含量：检测亚硝酸钠中铅、汞、镉、砷等重金属的含量。这些重金属对人体健康有严重危害，需要严格控制其在亚硝酸钠中的含量。一般采用原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等仪器分析方法进行检测。
氯化物含量：测定亚硝酸钠中氯化物的含量，因为氯化物的存在可能会影响亚硝酸钠的质量和使用性能。通常采用滴定法，在中性或弱碱性条件下，以铬酸钾为指示剂，用标准溶液滴定样品中的氯离子，根据消耗的溶液体积计算氯化物含量。
硫酸盐含量：检测亚硝酸钠中硫酸盐的含量，可采用比浊法或重量法。比浊法是利用硫酸钡沉淀的浊度与硫酸盐含量的关系，通过与标准比浊液比较来确定硫酸盐的含量；重量法则是将样品中的硫酸盐转化为硫酸钡沉淀，经过滤、洗涤、干燥后称重，计算硫酸盐的含量。
亚硝酸钠理化性质检测：
外观与性状：观察亚硝酸钠的颜色、状态（如是否为白色至浅黄色粒状、棒状或粉末）、有无异味等。正常的亚硝酸钠应为白色至浅黄色的固体，若颜色异常或有其他异味，可能存在质量问题。
酸碱度（pH 值）：测定亚硝酸钠溶液的 pH值，亚硝酸钠水溶液呈碱性，通过检测其 pH 值可以初步判断产品的纯度和稳定性。一般使用 pH 计进行测量。
溶解性：检查亚硝酸钠在水中的溶解情况，包括溶解速度和溶解度等。亚硝酸钠易溶于水，若溶解过程中出现异常（如不溶物较多等），可能说明产品中含有杂质。
亚硝酸钠安全性相关检测：
亚硝胺检测：由于亚硝酸钠在一定条件下可能转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物，需要检测样品中是否存在亚硝胺以及其含量。通常采用气相色谱- 质谱联用（GC-MS）等方法进行检测。
毒性试验（必要时）：在某些情况下，如对新生产工艺或新来源的亚硝酸钠进行评估时，可能需要进行毒性试验，如动物急性毒性试验等，以评估其对生物体的潜在危害。
亚硝酸钠第三方检测机构服务说明
1、检测周期及费用：受各种因素影响，包括样品数量、测试项目、检测方法、流程等。一般检测周期为3-15个工作日，支持加急处理。关于收费多少可联系客服安排检测工程师准确报价。
2、检测资质：本机构已获CMA、CNAS资质认可，向社会各界出具第三方检测报告，报告全国认可，具备法律效益。
3、检测地址：本检测机构总部上海，各省分设检测实验室，包括合肥、南京、苏州、杭州、济南、沈阳、太原、北京、天津、石家庄、郑州、西安、重庆、成都、长沙、广州、深圳、武汉等多地，根据实验室仪器排单就近送样，支持上门取样。
亚硝酸钠检测标准
GB/T 2367-2016 工业亚硝酸钠
GB 1886.11-2016 食品安全国家标准 食品添加剂亚硝酸钠
GB 1907-2003 食品添加剂 亚硝酸钠
GB/T 633-1994 化学试剂 亚硝酸钠
CNS 1972-1997 化学试药（亚硝酸钠）
