在上海进口牛肉，进口商需要完成一系列备案流程并准备相应的资料，以下是详细的步骤和要求：
一、进口商备案流程
在线申请：
登录“互联网+海关”平台（http://ire.eciq.cn），填写《进口食品收货人备案申请表》。
提交申请后，系统会生成申请号和查询号，用于后续查询备案进度。
提交纸质材料：
营业执照：正副本原件及复印件。
法定代表人身份证明：法定代表人身份证复印件。
对外贸易经营者备案登记表：复印件并交验正本。
企业质量安全管理制度：简版文本，包含进货查验、贮存管理等。
组织机构设置：与食品安全相关的部门职能和岗位职责。
拟经营食品种类及存放地点：需提供仓库名称、地址、联系人等信息。如为租赁仓库，需提供租赁合同复印件、仓储企业营业执照或食品流通许可证、备案仓库备案凭证等食品存储资质证明复印件。
2年内食品进口销售记录：如有，需提供相关说明（食品品种、数量）。
自理报检单位备案登记证明书：如自理报检，需提供复印件并交验正本。
审核与备案：
海关对提交的材料进行审核，符合要求的予以备案并公布境内进口商名单。
备案申请资料齐全的，海关自受理申请之日起5个工作日内完成备案。
二、进口商备案所需资料
《进口食品收货人备案申请表》：通过“互联网+海关”平台填写并打印。
营业执照：正副本原件及复印件。
法定代表人身份证明：法定代表人身份证复印件。
对外贸易经营者备案登记表：复印件并交验正本。
企业质量安全管理制度：简版文本，包含进货查验、贮存管理等。
组织机构设置：与食品安全相关的部门职能和岗位职责。
2年内食品进口销售记录：如有，需提供相关说明（食品品种、数量）。
自理报检单位备案登记证明书：如自理报检，需提供复印件并交验正本。
三、其他注意事项
备案有效期：备案证书有效期通常为1-5年，到期前3个月需续期。
信息变更：已获得备案的进口商备案信息发生变化时，应及时向海关提交变更申请。
委托代理：如果收货人暂时不具备备案资质，可以联系海关认可的外贸公司，使用外贸公司提供的抬头完成进口申报。
通过以上流程和准备，进口商可以顺利完成进口牛肉的备案工作，确保货物顺利进入中国市场。
