卵磷脂乳化性检测，卵磷脂检测中心

　　卵磷脂检测（Lecithin Detection）是通过化学、物理或仪器分析等手段，对样本中卵磷脂的存在、含量及相关特性进行定性或定量分析的技术。卵磷脂（Lecithin）即磷脂酰胆碱（Phosphatidylcholine，PC），是一种天然存在的磷脂类化合物，广泛存在于动植物组织中（如蛋黄、大豆、花生等），具有乳化、营养强化等功能，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。检测的核心目的是确定样本中卵磷脂的含量、纯度、质量等级或是否符合相关产品标准，以保障其应用的有效性和安全性。

　　卵磷脂检测检测费用及实验室资质

　　1、本机构实验室已获CMA、CNAS资质认可，500余台（套）专业检测仪器设备。可联系我们确认具体资质情况，第三方检测报告出具需送样实测！

　　2、收费受各种因素影响，包括样品数量、测试项目方法等。具体收费标准可联系客服安排检测工程师准确报价！

　　第三方卵磷脂检测检测机构服务项目

　　1. 基础成分与含量检测

　　卵磷脂（磷脂酰胆碱，PC）含量：核心检测项目，通过定量分析确定样本中 PC 的占比；

　　总磷脂含量：卵磷脂是磷脂的主要成分之一，总磷脂含量可反映样本中磷脂类物质的总量；

　　水分及灰分：评估卵磷脂制品的干燥程度和无机杂质含量；

　　酸值：反映卵磷脂的水解程度或酸败情况，酸值过高可能影响产品稳定性。

　　2. 纯度与杂质检测

　　溶剂残留：检测生产过程中使用的有机溶剂（如己烷、乙醇）残留量；

　　重金属：铅、砷、汞等有害元素；

　　微生物指标：菌落总数、霉菌、酵母菌、致病菌（如沙门氏菌），适用于食品和医药级产品；

　　其他杂质：如游离脂肪酸、蛋白质、糖类等，评估提取工艺的纯度。

　　3. 物理与功能性检测

　　乳化性：卵磷脂作为乳化剂的关键性能，通过测定乳化活性、乳化稳定性评估其应用效果；

　　色泽与气味：感官指标，如食品级卵磷脂通常要求淡黄色至棕色，无异味；

　　流动性与粒度：针对粉末状卵磷脂，检测其颗粒大小、堆积密度等物理特性（影响加工适用性）；

　　氧化稳定性：通过测定过氧化值（POV）评估卵磷脂的氧化程度，避免因氧化导致变质。

　　卵磷脂检测检测参考标准

　　GB 1886.233-2016（《食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂》）：适用于食品级卵磷脂，规定了总磷脂含量（≥60%）、水分（≤1.5%）、酸值（≤30 mg KOH/g）、重金属（铅≤0.1 mg/kg）等指标，检测方法包括薄层色谱（TLC）、HPLC 等；

　　GB/T 21493-2008（《大豆磷脂》）：针对大豆卵磷脂制品，规定了纯度（如一级品总磷脂≥90%）、溶剂残留（≤50 mg/kg）、灰分（≤3%）等，检测方法参考气相色谱（GC）和分光光度法。