见面谈生意！2026上海HOTELEX智慧厨房电器、制冷设备展（3月酒店餐饮用品展览会）

河南溪客智能厨电有限公司带来的智能炒菜机，现场炒制了回锅肉、番茄炒蛋，辣子鸡、麻婆豆腐等经典中式菜肴，吸引了现场专业观众纷纷前来品尝，并给出了“味道不输大厨”、“真爆炒、锅气足、味道棒”的好评。

速品AI数智机器人奶茶店自研的机器人精准对接原料管道，复刻黄金配比，保障出品效率和稳定，可以实现纯茶，奶茶，咖啡，果汁等多种产品自由切换。19.8万元左右的单店投资成本，可以覆盖景区，地铁，高铁站，医院等各大区域，尤其是可以在一些实体店铺不容易落地的位置（景区，山区等风景区），构建起毛细血管式服务网络。
AI与机器人技术作为科技前沿的新质生产力，在酒店餐饮领域已经实现了广泛的应用，并且随着技术的不断更新迭代，将会给酒店餐饮行业带来更多超出预期甚至超出认知的惊喜。本届展会如同雨后春笋般涌现的AI+机器人产品解决方案，不仅让我们感受到了科技对产业带来的巨大提升，也让加速AI机器人在应用端的落地深入人心。

出海寻增长

是机会更是使命

国内酒店餐饮行业的国际化是产业发展进步的必然结果。随着整个商业生态竞争力的不断增加，国内酒店餐饮企业的出海已经从单一的产品导向，向系统性的生态输出转变。当前面临着全球政治环境的动荡，导致了这一进程可能面临着一定程度的起伏，但在本届展会现场海内外从业者热烈交流的现象，证明：出海是大势所趋，无法阻挡。

从展商层面来看，海外展商依旧将国内视作重要的增量市场。在展会数百家海外展商中，覆盖了茶饮咖啡、餐饮设备、桌面用品、食材供应链等板块，除了传统的品牌和产品输入外，在食材供应链板块的增长尤为明显，各种具有异域特色的食材集中现身展会现场，为国内餐饮市场的产品优化创新提供更加丰富的选择。

从观众层面来看，本届展会共计吸引了来自全球148个国家个地区的海外专业观众12,447人，较2024年增长34.2%，创下历史新高，包括酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道。

为促进海内海外市场的交流互融合，展会现还组织了包括中国香港、韩国、马来西亚、哈萨克斯坦、巴西及英国等六大地区的特邀买家代表团，总人数逾200人，筹办了50余场国际商贸对接会议。这些具有强劲采购实力的国际买家与参展企业开展了深入交流，建立了稳固的商业合作关系。

海外专业观众群体的历年增长，表明国内酒店餐饮市场的出海成果和影响力，已经得到当地市场各主流渠道的高度认可，催动了海外专业买家在国内寻找更加优质的商品供给，来增加自身在当地市场的竞争力。
以东南亚为代表的的全球新兴市场是当下国内酒店餐饮企业出海的主要目标。相较于成熟市场，新兴市场无论是在人口规模、经济增长速度上，都具备明显的速率优势。处于高增长阶段的新兴市场，对新事物的接受度更高，也更容易建立起消费心智。
出海是一项复杂且漫长的系统性工程，需要整个商业生态的整体赋能，还要面对国际环境的不确定性。但国内酒店餐饮发展到现阶段，无论是规模增长的内在需求，还是产品竞争力的核心优势，都让出海成为必然的选择。我们坚信，全球化的趋势不可逆。让全球消费者享受更加美好的产品和服务，不仅是我们的愿景，更是我们的时代使命。

破卷共识达成

找到增长的新机会

在这场3000+展商和284,581名专业观众相互交流碰撞的过程中，许多关于行业未来发展方向的趋势萌芽，开始变得更加清晰。这些新的机会，不仅在展会现场得到了验证，并迅速形成行业共识和合力，成为引导下一轮趋势风暴的源头。

“卷价格”难持续，“卷”技术和品质大有可为。展会现场，业内各方对价格上的“卷”进行了反思。越来越多的品牌认识到，合理的利润，才是确保生态健康产业发展的基础。在这种认知的影响下，我们在展会现场看到了众多破除价格内卷的可能性。

水牛奶凭借的品质，一直在市场处于供不应求的状态。大理来思尔乳业有限公司旗下的【摩菲水牛纯牛奶】甄选0.03%云南臻稀摩菲水牛乳源，源自无量山直供牧场，环境优质，用好水源滋养好奶源，入口自然甘甜。富含原生蛋白质营养（精选款3.5g/100ml、严选款4.0g/100ml），口感细腻醇厚，备受观众的好评与喜爱。

市场仍然存在大量的被忽视的细节盲点，也是破开价格内卷的关键着力点。比如饮品设备存在清洁维护成本高、停机损失大、残留影响风味等行业难题，北京市骏景酒店用品有限责任公司展示的咖啡机、奶茶机、磨豆机以及制冰机等设备清洁保养产品，不仅能够实现不拆机清洁，大大减少了维护工作量，针对设备的不同部位，如水垢、油脂、咖啡渣等，都设计了科学高效的清洁方案。

提供一站式包装解决方案的新天力，在现场展示的免缠膜打包碗，使用了特殊大力钳咬合结构，密封性能提升50%,告别缠膜,也能防漏！碗沿做全包裹，在外卖运输途中遇到碰撞等特殊情况盖也能不掉落:从各个年龄层使用体验出发而设计了鸭嘴式提耳，掀盖更便捷。
展会现场丰富的展品，不仅体现出这种反价格内卷的决心，也为技术和品质上的提升给出了可行的解决方案。随着这些展品在展会上的精彩亮相，相信其在市场应用端的落地会加速，并Zui终为行业的健康发展发挥令人期待的贡献。