植物磷脂检测中心，植物磷脂安全性指标检测

磷脂是一类含有磷酸基团的脂质，具有乳化、分散、保湿等特性，是构成生物膜的重要成分，广泛应用于食品加工、医药制剂、化妆品、饲料添加剂等领域。

服务范围

我们的服务面向全国，在北京、上海、天津、石家庄、成都、西安、太原、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳等地区均设有分部。累计为超10万家公检法单位、高校科研机构及企业等客户，提供咨询、分析、检测等技术服务。

磷脂检测范围

植物磷脂（大豆磷脂、油菜籽磷脂、花生磷脂等）、动物磷脂（蛋脂、乳磷脂、脑磷脂等）、微生物磷脂（酵母磷脂、藻类磷脂等）、改性磷脂（氢化磷脂、乙酰化磷脂、羟基化磷脂等）。

磷脂检测项目

理化指标：含量、水分及挥发物、酸值、过氧化值、碘值、皂化值、灰分。

成分分析：磷脂组分（磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等）、脂肪酸组成、甘油三酯含量、胆固醇含量。

安全性指标：重金属（铅、砷、汞等）、微生物（菌落总数、霉菌酵母菌、致病菌）、溶剂残留（己烷、等）。

功能特性：乳化活性、乳化稳定性、氧化稳定性、持水性。

磷脂检测方法

含量测定：采用高效液相色谱法（HPLC），利用色谱柱分离磷脂组分，通过紫外检测器或蒸发光散射检测器定量分析总磷脂及各组分含量。

脂肪酸组成分析：经甲酯化处理后，采用气相色谱法（GC），以毛细管柱分离，火焰离子化检测器检测，确定脂肪酸种类及相对含量。

水分测定：使用卡尔费休水分测定仪进行容量法测定，或采用真空烘箱法，在规定温度下烘干至恒重计算水分含量。

重金属检测：样品经消解后，采用原子吸收分光光度法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定重金属元素含量。

过氧化值测定：通过硫代钠滴定法，测定磷脂中过氧化物与碘化钾反应生成的碘量，计算过氧化值。

磷脂检测标准

GB 28401-2012《食品添加剂 磷脂》

GB 1886.230-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 改性大豆磷脂》

《中国药典》（2020 年版）四部 蛋脂项下规定

QB/T 2445-2000《磷脂》