官宣升级：2026上海酒店餐饮用品|上海咖啡茶饮 饮品原料 奶茶原料 厚椰乳展(HOTELEX)

在全球化与消费升级的双重驱动下，酒店及餐饮行业正迎来前所未有的变革与机遇。作为亚洲地区Zui具影响力的行业盛会之一，2026上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将以全新姿态亮相国家会展中心（上海浦西·虹桥），为全球从业者打造一个集商贸对接、技术交流与趋势洞察于一体的超级平台。

规模升级，打造全产业链生态圈

本届展会预计吸引超过3000家优质展商入驻，覆盖40万平方米的展出面积，展品范围涵盖酒店及餐饮供应链的各个环节。从高端厨房设备、智慧酒店解决方案，到特色食品饮料、可持续包装设计，展会将呈现一条完整的产业生态链。值得关注的是，展商结构优化，既有国际一线品牌的成果，也有本土创新企业的差异化产品，形成多元互补的展示格局。据主办方透露，专业观众数量有望突破30万人次，其中包括酒店集团采购负责人、连锁餐饮决策者、食品贸易商等核心买家群体，为供需双方提供高效对接场景。

赛事矩阵：见证行业技艺

HOTELEX历来是职业技能竞技的舞台。2026年展会期间，将密集举办50余场国际级专业赛事，其中咖啡类竞赛尤为瞩目——世界咖啡冲煮大赛、拉花艺术大赛等四大国际认证赛事的中国区总决赛将同期上演，来自全国的选手将在这里角逐世界赛入场券。饮品创新领域同样精彩，上海国际潮流饮品创意制作大赛已连续举办十三届，成为新品研发的风向标；而首次增设的世界潮饮菁英赛，则聚焦年轻消费群体的口味变迁。烹饪竞技板块同样亮点纷呈，"寻"中国传承与创新中餐厨艺挑战赛致力于挖掘传统菜系的当代表达，青年厨师比赛则为行业储备新生力量。这些赛事不仅是技艺比拼，更通过评委现场解说、观众互动体验等方式，实现技术普及与理念传播。

思想交锋：把脉产业未来十年

与往届相比，2026年展会的配套论坛活动凸显战略高度。中国餐饮BOSS大会将邀请餐企创始人分享组织变革经验，餐饮产业峰会则聚焦"新消费场景下的供应链重构"议题。特别设立的旅游休闲产业对话板块，将首次联动文旅部门、度假酒店集团与内容平台，探讨"微度假"业态的商业模式创新。本届新增的可持续发展专题论坛，汇集米其林绿色餐厅认证机构、零碳厨房设备供应商等前沿实践者，系统探讨低碳化运营的落地路径。这些活动不仅提供趋势预判，更通过圆桌辩论、案例工作坊等形式，促成跨领域的思想碰撞。

体验革命：触摸行业的温度与灵感

区别于传统展会的单向展示，HOTELEX2026特别强化场景化体验。在咖啡主题专区，观众可参与从生豆烘焙到杯测的全流程互动；智慧餐饮示范区将实时演示AI点餐、机器人侍餐等黑科技的实际应用效果。针对年轻从业者设立的创客实验室，每天举办快闪式产品路演，由投资人现场点评。更有多家米其林餐厅主厨带来限定版工坊课程，让专业观众在亲手实践中获得灵感。这种沉浸式设计，使展会不仅是采购平台，更成为激发创新的灵感源泉。

从规模体量到内容深度，2026上海国际酒店及餐饮业博览会正在重新定义行业展会的价值维度。在这里，商业合作与知识共享相互赋能，传统技艺与科技创新交相辉映，一个更具活力的行业未来正逐渐清晰。对于所有关注酒店及餐饮业发展的专业人士而言，这无疑是一场不容错过的年度盛会。