上海食品许可证申请条件

1. 合法的经营主体：已取得载有“食品经营”相关范围的《营业执照》。

   
   

2. 与经营品种、数量相适应的经营场所：这是审查的核心。

   
   

• 地址要求：必须是商业用途的固定场所，不能是住宅。

  
  

• 环境要求：远离污染源（如垃圾站、厕所、化工厂等），保持环境整洁。

  
  

3. 合理的设备布局和工艺流程：

   
   

• 生熟分开：防止交叉污染。原料、半成品、成品操作区域要分开。

  
  

• 功能区间齐全：根据经营项目，通常需要具备：粗加工区、烹饪区、餐具洗消区、备餐区等。并设置专用的冷藏、冷冻设施。

  
  

4. 相应的设备设施：

   
   

• 通风、采光、照明良好。

  
  

• 有效的防尘、防蝇、防鼠、防虫设施（如纱窗、挡鼠板、灭蝇灯）。

  
  

• 专用的餐具清洗、消毒、保洁设施（如消毒柜、保洁柜）。

  
  

• 垃圾存放设施：带盖的垃圾桶，并及时清理。

  
  

5. 食品安全管理制度：建立保障食品安全的规章制度（如从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全自查等制度）。

   
   

6. 从业人员健康证明：直接接触食品的从业人员（包括负责人、厨师、服务员等）必须办理健康证，并定期体检。

   
   

   
   

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