2026上海国际酒店用餐饮业博览会(HOTELEX 2026上海冰淇淋设备 餐饮制冷设备展览会)

根据艾媒咨询预测数据，2025年，我国咖啡行业市场规模或将突破万亿大关。

接棒现制茶饮，连续多年保持两位数增长，国内咖啡行业是当下餐饮大盘中，Zui为耀眼的增量市场。

针对2025年咖啡市场的趋势热点变化，2025HOTELEX深圳展在展会内容策划上，紧跟市场风向，整合了业内的海量资源，打造了包括展、会、赛、市集和特色展区等一系列丰富多彩的展现形式，在提供全面高效便捷的商贸配对服务的也助力行业内更加清晰地感受行业增长和趋势变化。

根据《2025中国城市咖啡发展报告》数据显示，2024年中国人均咖啡年饮用数提升至22.24杯，相比2023年的16.74杯显著提升。

在持续高增长的国内咖啡市场格局变化显著。瑞幸、库迪跻身万店品牌，咖啡品牌万店速度领跑群雄；星巴克中国股权出售临近揭晓，国际巨头的本土化改造势在必行。

咖啡市场增中有变，也激发创业热情。根据壹览商业数据显示，2025年上半年，27家主要连锁咖啡品牌净增门店超过10000家，较2024年底增长21.64%。

2025HOTELEX深圳展将继续打造针对咖啡市场的超级采购平台。在去年咖啡茶饮板块首次突破10万平的基础之上，持续升级优化，汇聚海内外咖啡产业优质展商，集咖啡设备、器具、原料辅料、生豆、乳制品、精品冻干咖啡、包材封装设备......，兼顾规模化和个性化采购需求，打造全产业链的一站式商贸采购的高效优质服务。

咖啡设备

中国商用全自动咖啡机的代表品牌，将优质创新的“商用+商务+家用”全场景咖啡机解决方案及萃茶机带到大众的咖乐美科技（苏州）有限公司；专注于现磨全自动咖啡机的研发与制造，集研发设计、生产制造、销售服务为一体的高新技术企业技诺智能；专业咖啡机器市场的开拓者，聚焦咖啡爱好者的品牌理念，专注于为“咖啡爱好者”提供更专业的咖啡机器的百胜图；为消费者创造美好的咖啡体验”为使命，在咖啡机领域潜心探索，为众多国内外客户提供完善的咖啡系统解决方案的咖博士；集产品研发、生产制造、全球营销网络于一体，致力于打造专业化的生活电器，提升全球家庭的生活品质与家居体验的广东突尼电器科技有限公司；集研发、生产、销售为一体，提供一站式自动贩卖机解决方案的河北朗立臣电子科技有限公司；旗下COFE+全智能·咖啡机器人，全球率先迭代升级到第5.5代，能制作5大类50多种饮品，近40国家和中国15省市的氦豚等。

咖啡器具 

中国原创咖啡器具品牌，专注于咖啡器具的设计研发，国内产品销量，在全球50多国家进行销售的厦门泰摩科技有限公司；高端商用烘焙机系列、全自动烘焙机系列等已经辐射全国各地，并出口到全球30多个国家及地区，产品获得专利20余项，受到广大烘焙师、从业者的喜爱与认可的爱趣焙科技（上海）有限公司；专注智能咖啡烘焙机研发、生产及销售，曾连续三年在世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛中成为指定咖啡烘焙样品机的智烘(上海)商贸有限公司；在中国、香港及澳门设有超过50个体验中心，近年更将WPM产品出口到亚洲市场，如韩国、新加坡、马来西亚、泰国和越南等地区的WPM；持续专注精品咖啡器具，用突破性的产品设计重新定义咖啡美学，拥有2万㎡自有工厂，产品80多个国家和地区的MHW-3BOMBER轰炸机等。

乳制品

专业餐饮渠道，为西餐西快、咖啡茶饮、烘焙、工业、酒店等渠道提供一站式乳品采购方案, 可根据客户需求提供个性化、定制化专属解决方案的三元乳业；从基础款鲜牛奶到明星单品，覆盖咖啡、茶饮、烘焙全场景，锁鲜工艺+高品质奶源的卫岗乳业；基于深度市场调研构建起覆盖茶咖、果奶、轻乳茶等多场景的八大产品矩阵。针对不同消费场景的口感偏好、营养需求及工艺痛点，打造专属产品的浙江圣吗哪乳业有限公司等。

原料辅料 

集咖啡、果业、茶业原料生产，以多年的行业经验及完善的研发配套设施、新品开发能力，服务客户产品换代升级的欧本；保障了咖啡风味的上游供给，提供优质咖啡生豆及烘焙商广州珈兴贸易有限公司；提供预制液、浓缩汁、小料等，帮助品牌在快速出品的维持高品质风味的昆山速品食品有限公司、上海可宝食品科技有限公司等；提供风味糖浆、果酱等，为饮品创意提供了无限可能，助力打造爆款特调的格瑞食品科技（天津）有限公司、湖北香园食品有限公司、湖北怡扬食品有限公司等。

集成服务

定位为咖啡·茶饮水吧设备一站式服务商，服务全国20万+咖啡茶饮门店，产品已覆盖全国及海外市场的国家高新技术企业广东大正咖啡集团有限公司；为咖啡茶饮门店、公务楼、商务楼及住宅提供全面、可持续的智能化净水产品和解决方案，打造健康、洁净水环境的弗瑞仕（上海）过滤技术有限公司；具备丰富的咖啡产业生态链顶层设计与实践经验的咖啡生态服务商阿玛菲；服务全球20000+知名品牌，依托产学研一体化研发中心，搭配的三大现代化工厂，致力于成为亚洲咖啡饮品系统服务供应商王力等。

以上为往届不完全统计*

咖啡的高增长与消费端的话题热度，也吸引了许多在场景和品类上高关联的赛道纷纷切入。

比如古茗、茶百道等茶饮品牌，于今年高调发力咖啡业务；罗森、全家等便利店品牌，现磨咖啡已经是常备商品；甚至华为、宁德等科技巨头，也传出注册咖啡商标的信息，茶饮、零售、酒旅，乃至办公场景下的咖啡渗透，让咖啡产业在主线的高增长之外，同样产生了大量咖啡+的市场缝隙，蕴藏着不小的机会。

根据2024HOTELEX深圳展展后报告的数据显示，展会专业买家分布从咖啡领域的瑞幸咖啡、星巴克、Manner、M Stand，到茶饮界的蜜雪冰城、古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶，到零售行业的连锁便利店巨头7-11、大型商超代表华润万家、易初莲花，专注折扣零售的新锐品牌好特卖、嗨特购，同福集团的食品领域与邻象等社区小店，再到综合餐饮巨头如海底捞、西贝、肯德基、麦当劳，以及高端酒店集团如丽思卡尔顿、四季、万豪、希尔顿等。

2024HOTELEX深圳展还得到了中国轻工企业投资发展协会、全联烘焙业公会、世界中餐业联合会、广东省酒店行业协会、深圳市烹饪协会等40余家全国及地方性行业协会的鼎力相助，不仅共同参与主办或支持，更积极组织了2562位高质量买家组团参观，确保了观众的专业性与采购意愿。今年，这一阵容扩大，广州市咖啡行业协会、深圳市咖啡行业协会、香港酒店及餐饮从业员协会等重磅加入，展会的号召力和吸引力得到加强。

从行业分布来看，无论是产品还是场景，咖啡都在成为这些品类的链接点。2025HOELEX将打造如咖啡+茶水间、咖啡+巧克力、咖啡+面包、咖啡+美酒、咖啡+餐等品类联动内容，不断拓宽咖啡边界。

展会在构建全生态展览展示服务的还提供针对优质展商和专业观众提供食饮优选配对会服务，整合专业观众方采购需求和供应商产品服务特点，提前筛选适配，在展会现场构建1v1私密性商贸配对场所，提供全渠道、跨品类和多场景的贸配对服务，促进现场成交意向的挖掘市场增量。

国内咖啡市场Zui终的市场规模到底有多大，取决于下沉市场的开发有多彻底。

根据窄门餐眼数据显示，目前咖啡门店数量四的品牌中，瑞幸、星巴克和库迪三线及三线以上门店的占比皆超过80%，唯有幸运咖70%的门店位于三线及三线以下。基于在下沉市场多年的摸爬滚打，幸运咖在此时喊出万店规模，侧面说明，下沉市场的咖啡市场或将迎来全面加速。

凭借高性价比和场景强适配的特性，国产咖啡供应链，尤其是国产咖啡机无疑将在这轮下沉市场的增长浪潮中，迎来巨大的发展机遇。

HOTELEX系列展会现场，是众多优质展商心仪的产品首发之选。在这里能够看到更加前沿、更能代表前沿趋势的产品和服务，抢先一步实现市场卡位，占据商业先机。

2025HOTELEX深圳展展商咖乐美作为中国商用全自动咖啡机的代表品牌，在“商用+商务+家用”等领域都具备针对性的产品，能够为下沉市场五花八门的门店选址难题给出全场景的解决方案。

2025HOTELEX深圳展展商咖博士针对咖啡门店的旗舰产品master系列，能够高度还原咖啡师的操作，高效便捷的操作流程，以及高品质的产品，能够有效帮助下沉市场门店解决专业人员不足的难题，并节约运营和管理成本。

2025HOTELEX深圳展展商王力咖啡在2025年推出的“高质价比·茶咖系列”，涵盖全自动、半自动、研磨一体半自动多种机型，轻松打破茶与咖啡边界，效率与创意兼得，高度适配下沉市场的多品类门店模型。

丰富的展商展品和首发盛宴之外，展会还将围绕产品创新、供应链、连锁扩展、健康趋势等市场热点议题，举办主题论坛活动，邀约了包括行业协会、企业和机构等业内上下游的超级智脑，尤其是年度表现夺目的高增长品牌和企业主理人齐聚一堂，剖析对市场的认知，解读趋势判断，分享应对策略，锚定增长锚点。

其中，展会再度携手国际咖啡协会(SCA)，首次引入SCA Experience Lounge ，邀请SCA代表及代表，在展会现场宣讲Zui新的SCA课程，咖啡评定标准。