2026年上海第34届酒店饮品用茶/冷冻水果原料展览会（上海饮品展）

展会汇聚展、会、赛、集市等丰富多元的展览展现形式，将同期举办50+场次的主题论坛和国际专业赛事活动，其中包括咖啡、茶饮、烹饪、调酒、披萨、巧克力及摆台等潮流赛道在内的15+场次世 界 级和业内知 名专业赛事。而在市场热度一直居高不下的现制饮品类赛道，本届展会更是聚集了直通世界大赛舞台的世界咖啡系列赛事、首次融入东南亚参赛选手的现制潮饮赛事，以及趋势正劲的调酒类赛事等。

中国现制饮品市场正处于高速扩容阶段，据观研天下预测，中国现制饮品预计在2028年市场规模将突破万亿。随着消费者对健康、品质和个性化饮品需求的不断攀升，从传统的咖啡、茶饮到新兴的植物基饮品、低糖低脂饮品，再到各类创意调饮，饮品行业的边界不断拓展，创新产品层出不穷。

HOTELEX上海展作为全国 酒店餐饮业的风向标，一直致力于为行业提供一个全面、前沿的交流与展示平台。2026年，HOTELEX上海展将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办，展览面积达到40万平方米，汇聚超过3000家优质展商。其中，饮品综合板块作为展会的重要组成部分，将集中展示饮品行业的Zui新成果和创新趋势。

2026上海国际饮品展（HOTELEX Shanghai）将作为亚洲饮品行业的盛会，于开春三月璀璨启幕。这场汇聚全球品牌的行业盛宴，将以"饮领未来"为主题，在超过40万平方米的展区内，打造一场集产品展示、技术交流、趋势研讨于一体的全产业链嘉年华。

在乳饮品展区，来自新西兰草原的优质奶源将与北欧先进发酵工艺碰撞出创新火花。观众不仅能品尝到采用分子包埋技术打造的零乳糖酸奶，还能见证通过微胶囊化工艺实现的活性益生菌长效保存方案。植物基饮品专区将呈现一场可持续饮食革命，从杏仁、燕麦到豌豆蛋白，各类植物基原料通过超高压处理、酶解技术等创新工艺，重新定义健康饮品的可能性。

创新茶饮展区将成为年轻创业者汲取灵感的源泉。冻干技术锁鲜的现萃茶粉、通过超临界萃取保留风味的原叶精华、以及运用技术实现全程溯源的有机茶叶，都将在这里揭开神秘面纱。特别设立的饮品实验室将实时演示冷萃、氮气冲泡等前沿工艺，让参观者亲身感受科技为传统饮品注入的全新活力。

同期举办的国际饮品发展论坛将邀请星级调饮师、食品工程院士及跨国企业研发总监，围绕"减糖不减味"的技术突破、"碳中和包装"的行业实践等热点议题展开深度对话。这场横跨产品、技术、商业模式的行业盛会，必将为全球饮品产业开启充满想象力的新纪元。