2026年上海大型咖啡器具/咖啡原料及设备展览会（上海咖啡茶饮展）

2026年3月30日-4月2日，上海国家会展中心将迎来国内Zui大酒店餐饮行业盛会HOTELEX，40万㎡展区汇聚3826+展商，涵盖餐饮全产业链，超万款新品首发，30万专业观众共探行业趋势，一站式解锁"吃住行游购娱"全产业商机。

2026上海国际酒店及餐饮业博览会HOTELEX

时间：2026年3月30日-4月2日（4天）

地址:上海国家会展中心（虹桥）

推荐指数：国内Zui大酒店餐饮行业盛会

展出面积：40万，14个馆 ，3826+展商，284,581位观众

HOTELEX 2026第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会，将于2026年3月30日—4月2日在上海浦西·虹桥@国家会展中心盛大举办!涵盖餐饮设备、桌面用品、食品饮料、咖啡茶饮、烘焙冰淇淋、轻餐美酒、食品机械、食品餐饮包装及机械、连锁加盟等热门板块，为全球酒店及餐饮业从业者创造一个更为开放和高效的交流空间。
展会将整合来自文旅、酒店、餐饮、零售、船舶、大健康等行业上下游产业链的优质关联资源，开启“大城·大势·大未来”2025上海旅游产业博览会，打造“旅游、餐饮、酒店联展”，覆盖“吃、住、行、游、购、娱”全产业要素，浦东浦西70万㎡展览展示面积，一城双馆，产业互联，5000+展商齐聚上海，预计将吸引40万专业观众前来参观交流的一站式全球开春采购平台！

超3000家优质展商聚会

共同探讨行业发展新趋势

本届HOTELEX上海展面积高达40万㎡，汇聚了来自酒店及餐饮业上下游的3000+优质展商。

涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、咖啡与茶、饮品综合、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、食品餐饮包装及机械、餐饮设计及配套、酒类综合、连锁加盟及连锁资源等板块，预计将吸引超30万专业观众到场参观，共同探讨行业的趋势和创新发展。

展会现场

在展会现场，还将有超万款新品集中发布，帮助参观人群找准市场脉搏，为开春之际的品牌产品研发、技术革新等提供更深层次的赋能。

且配合赛事、论坛和集市活动等丰富多元的形式，将B端、C端的需求进行融合，在参观过程中能沉浸式体验的也能找到契合自身特性的产品，抢占热点先机，提前锁定增长红利。

展会现场

本次展会还围绕当前的市场热点、痛点，进行了一系列的内容升级。本届展会的国际化属性进一步增强，包括北美、欧洲、东南亚、东亚等国家和地区的展商，以更加宽泛的视野，带来更多有价值的观察和思考。

上海：全球咖啡产业生态的东方枢纽

上海并非仅以金融与航运闻名，其作为中国Zui早接触西方饮食文化的口岸城市之一，已悄然演变为亚洲Zui具活力的咖啡文化策源地。从武康路梧桐树影下的手冲工作室，到前滩太古里玻璃幕墙内全自动意式吧台的精准萃取；从云南咖啡豆在上海生豆大赛中屡获殊荣，到本地烘焙商将埃塞俄比亚古吉原生种与浦东新区实验室级温控技术结合——这座城市正以极强的产业黏性，将种植、贸易、研发、教育、消费全链条压缩于一张高效运转的网络之中。2026年上海咖啡茶饮展选址于此，绝非偶然。国家会展中心（上海）地处虹桥国际开放枢纽核心，地铁2/17号线交汇，毗邻长三角一体化示范区，可辐射江浙皖三省3.5亿人口及全国87%的连锁咖啡品牌总部。展会在此落地，意味着参展企业不仅面向采购商，更在参与一场关于供应链重构、风味标准化与可持续实践的实质性对话。

展陈逻辑升级：从设备陈列转向系统解决方案呈现

本届展会摒弃传统“摊位式”布展思维，首创“场景化动线+模块化单元”双轨结构。主展馆划分为“智能萃取区”“绿色烘焙工坊”“乳基创新实验室”“即饮技术中枢”四大功能板块，每个区域均配置真实运营环境：例如智能萃取区不单展出磨豆机与咖啡机，更嵌入由SCA认证考官主持的现场校准演示，实时比对不同水压、研磨度、粉量组合对TDS值与萃取率的影响；绿色烘焙工坊则联合国内首家通过PAS 2060碳中和认证的烘焙厂，完整还原从生豆仓温湿度监控、热能回收管道铺设到烘焙曲线AI优化的闭环流程。这种设计迫使参展商超越参数罗列，转而证明其设备如何嵌入终端用户的实际作业流——对连锁品牌而言，这意味着降低店长培训成本；对精品馆而言，则关乎风味表达的一致性保障。

原料展区：重新定义“咖啡上游”的价值权重

过去十年，咖啡设备展常将生豆、奶制品、糖浆等原料列为配角。本届展会则将其提升至战略层级，设立独立“原料创新中心”，聚焦三个不可逆趋势：其一，风味溯源体系化。云南普洱、临沧产区合作社携溯源芯片参展，扫码即可查看地块经纬度、采摘日期、日晒时长及杯测报告；其二，替代乳基工业化突破。参展的燕麦基底已实现冷萃兼容性达92%，解决即饮产品分层难题；其三，功能性添加科学化。经江南大学食品学院验证的L-茶氨酸复合配方，被多家新茶饮头部企业用于提神不焦虑的产品线。这些变化揭示一个事实：当终端消费者开始询问“这杯拿铁里的燕麦奶是否含β-葡聚糖”，原料已不再是后台消耗品，而是品牌叙事的核心载体。

技术纵深：设备展背后的工程学革命

表面看是咖啡机与磨豆机的集中展示，实则暗含精密制造、热力学控制与人机交互的三重跃迁。当前主流商用设备正经历静音化改造——某德系品牌展出的新款双锅炉系统，将蒸汽锅炉噪音降至48分贝，使设备可无缝嵌入开放式办公空间；另一国产品牌则通过自研PID算法，将萃取温度波动压缩至±0.3℃以内，远超SCA标准的±1.0℃。更值得关注的是维护逻辑变革：展会特设“预测性维保演示区”，通过设备内置传感器采集压力泵振动频谱、电磁阀启闭电流等17类数据，经边缘计算实时生成磨损预警，将突发故障率降低63%。这类技术细节虽不直接作用于消费者体验，却决定着单店年均停机时长与人力成本结构。

主办方角色：从组织者到产业基础设施提供者

上海博华国际展览有限公司在此展中承担多重职能：其一为标准共建者，联合中国焙烤食品糖制品工业协会制定《商用咖啡设备能效分级指南》，填补行业空白；其二为资源连接器，展前6个月启动“买家需求图谱计划”，向全国5000家连锁门店发放数字化采购问卷，按区域、坪效、客单价、SKU数量等维度生成定制化买家匹配报告；其三为知识沉淀平台，展会期间同步举办“咖啡供应链韧性论坛”，邀请星巴克中国供应链总监解析东南亚物流中断期的备货策略，邀请Manner采购负责人拆解国产设备替代进口机型的ROI测算模型。这种深度介入，使展会超越交易场所，成为行业认知更新的基础设施。

参展决策的本质：抢占下一代运营范式的入场券

选择是否参展，本质是在判断自身是否准备好应对三大结构性转变：第一，运营重心从“单店盈利”转向“系统效率”。当一家拥有200家门店的品牌发现，统一接入某款设备的远程诊断系统后，维修响应时间缩短至4.2小时，其采购决策已不仅是购买硬件，更是购买确定性；第二，产品开发从“口味迭代”转向“技术适配”。某新兴燕麦奶品牌因参展结识设备商，共同开发出适配低温萃取的专用奶仓，使新品上市周期压缩40%；第三，品牌建设从“视觉传达”转向“过程可信”。消费者扫码查看烘焙曲线与杯测记录的行为，倒逼上游企业将生产过程转化为可验证的数字资产。在这样的语境下，展位面积所承载的，是企业面向未来三年技术路线图的战略落点。

务实行动路径：如何Zui大化参展价值

参展成效取决于前置准备精度。建议企业分三阶段推进：展前90天完成“需求锚定”，明确需验证的技术参数（如蒸汽压力稳定性对拉花成功率的影响）、需对接的特定买家类型（如专注下沉市场的区域加盟服务商）；展前30天提交“场景化方案”，向主办方提供设备在真实门店中的部署视频与能耗对比数据，纳入官方推荐案例库；展中聚焦“深度对话”，避免泛泛而谈，携带可现场演示的微型测试套件（如便携式TDS检测仪、研磨度分布分析板），用数据建立专业信任。上海博华国际展览有限公司提供的展位服务包含基础电力扩容、网络专线接入及多语种观众导览，但真正释放价值的关键，在于参展方能否将展位转化为一个动态的知识交换节点，而非静态的产品橱窗。