随着消费结构的升级，居民对于乳制品需求量增加的同时，对于乳制品的品类和口感提出了更高的要求。常温白奶的黄金时代已经结束，传统产品增速放缓成为常态，产品结构升级是未来主旋律。在乳业整体品类增速上，常温酸奶一枝独秀，高端白奶、低温酸奶、乳酸菌饮料增速均超过行业平均水平。从常温白奶体量增长（UHT产品粗狂式放量增长）到高端白奶再到常温酸奶，高端新品的的高速增长成为乳企业绩的核心推动力
低温酸奶营养和口感俱佳，同时具备调理肠胃的功效，深受广大消费者的认可和喜爱。近年来，低温酸奶增速亮眼，高于乳业平均水平。2016年中国低温酸奶市场规模达到295.4亿元，同比2015 年的250.3亿元增长了18%。横向比较来看，中国酸奶消费量未来仍有较大提升空间。中国的人均酸奶消费额远低于发达国家，但差距有缩小的趋势。随着渠道的下沉，人均酸奶消费额上升是必然的趋势，预计低温酸奶行业将会有更大的增长空间。
第二十三届2019上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
优质全进口食品贸易盛会
展出时间 2019年11月12-14
展出地点 上海新国际博览中心浦东新区龙阳路2345号
主办单位上海博华国际展览有限公司
本届展会的Zui大亮点仍是第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛，吸引了来自香港特别行政区、韩国、中国台湾、马来西亚、新加坡、澳大利亚和加拿大的800多位厨师同台竞技23项赛题。许多选手不负众望获奖而归。110位世界厨师联合会认证评委经过严格评选，共颁发了36枚、181枚银牌和246枚铜牌。
另外，今年首次在FHC现场举办的第二届世界面包六强精英赛也吸引了来自中国、比利时、秘鲁、日本、意大利和法国的参赛队，中国Zui终获得总和人气奖。今年也是第三次和烘焙公会合作，成功举办《烘焙印象·第三季》和2018“行业之力”中国烘焙行业发展峰会，在FHC现场的活动吸引了很多烘焙业内人士参观。
参展联系
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联系人：吴妮娜 (同微信)
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