第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC2018）以及同期展会在为期三天的展会上共计吸引了118,274位贸易观众莅临参观，观众数量同比增长23%。
第二十三届2019上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着全球经济的持续发展，人民生活水平的大幅度提高，对食用油的需求不断释放，全球食用油行业呈现稳定发展态势。
根据USDA数据显示，2014年以来，全球主要食用油产量及消费量逐年增长，到2017年全球主要食用油产量已达1.97亿吨左右，消费量达1.91亿吨，预计2018年全球主要食用油产量及消费量分别达2.03亿吨、1.98亿吨。
营养、安全、绿色成为食用油加工的主流和方向。膳食营养脂肪酸合理的食用油的研发将是今后世界食用油工业的发展趋势。营养调和油、有特殊脂肪酸组成的营养保健油，如橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、红花籽油等将会占据一定的市场份额。专用油，如糕点专用油、冰激凌专用油等专用油脂的生产也是今后的发展趋势之一。
上届展会吸引了 91,301位贸易观众莅临参观，较去年同比增长9%，展会也凸显了对海内外观众的吸引力。观众数据分析表明42%的观众来自上海埠外，9%来自海外。展会共有来自60个国家的3,000家企业，国家展团43个。
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