第二十三届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）
FHC展会拥有超高的知名度，展会至今已成功举办22届，是中国进口食品市场的风向标。展会资源丰富，每年都将举办全球巡展，拥有庞大的全球卖家资源。2018年观众人数达到118,274。展会现场还有专题论坛，商贸配对会，创新产品展示等贯穿展会，精彩纷呈。
涉及的领域覆盖了食品、饮料、肉类、海鲜、橄榄油、乳制品、果蔬、啤酒、烘焙、茶与咖啡、巧克力、红酒和烈酒、酒店及餐饮设备等所有行业。
将食品先进行低温冷冻,再放在真空条件下加温干燥,使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发,又称升华干燥食品。
这种食品的优点是:营养素能完好地保存,保存的时间可以很长。由于食品是在真空条件下脱水的,食品内部的组织和脉络系统受到的破坏很少,复水后可恢复到原来食物的性状和滋味。一般都是小包装,携带也十分方便。
冻干食品具有的多孔海绵状结构，在复水时水分易进入，但带来了新的问题。一方面，当产品暴露于空气中时易吸潮，发生氧化降解;另一方面蓬松的外观结构体积较大且易碎，不利于包装、运输和销售。对于冷冻干燥食品的包装、贮运和销售也同样是重要的研究方向。
市场上已有的冻干产品包括蔬菜类、水果类、肉禽类、水产品类、方便食品类、饮料类、调味料类、保健食品类、食品工业原料类及其他制品。
全球食品饮料企业云集
来自69个国家和地区的2450家参展企业莅临出席，其中包括来自美国、英国、法国、德国、意大利、日本、韩国、澳大利亚和丹麦等43个国家及地区展团。
观众
零售业
餐饮业
进口商/ 经销商 / 批发商
机构膳食供应
制造商
顾问及管理服务
参展联系 吴妮娜 136 61406349（同微信）
