2020植物基食品展|2020FHC休闲食品展|2020（上海）进口食品展

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参展咨询：廖女士 （微信同号）

展会预告：

2020年11月10-12日

FHC第24届休闲食品展览会

参展咨询：廖女士

FHC 2019实力2020精彩继续升级！

2019年11月14日，为期三天的第二十三届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心完美落下帷幕！

相比往届，今年的展会规模更大，参展商更多元，来自全球49个国家和地区的3500家展商同台亮相，土耳其、法国、西班牙、美国、加拿大、英国、比利时、俄罗斯、泰国、韩国、日本等悉数到场，以超大规模进行本国优质食品的展览展出。

四面八方的餐饮人和美食家们接踵而至， 谁都不想错过这场一年一次的高水平展会。三天时间内，共计吸引了来自133751位贸易观众莅临参观，观众数量同比增长13%，其中40%的专业观众来自进出口和进销商，79%的专业买家匹配了欲购目标产品，观众的满意度达到96%。FHC无疑已成长为众多海外企业进军中国市场的领先贸易盛会。

「让植物焕发新机」植物基代乳、植物肉、新兴草药、发酵食品、口服美容……2020将迎来植物基的革命和升级迭代

 

一到年末，一波年度盘点向我们袭来。对于食品饮料行业来说，一定绕“植物基”的话题。许多研究机构也在持续的关注这一市场，InnovaMarketInsights在2017年就发布趋势“植物的突破”，再到2019年的“植物王国”，并且预测到2020年整个行业将掀起“植物基革命”。可以看出，植物成分的力量正在为大健康产业提供前所未有的活力。尼尔森报告也显示，2018年植物基食品销售额超过33亿美元，预计到2020年这一数字将有望突破50亿大关。

--1--从牛奶到植物奶，植物蛋白正在延生至乳制品周边领域

蛋白质一直是人体重要的营养素之一。人们通常都从动物食品、肉类、奶制品和鱼类获取蛋白质。由于畜牧业对环境不友好、消费者乳糖不耐受症状、牛奶的其他健康隐患等都让消费者试图选择其他替代型产品。

图示：英国不同年龄段的消费者的蛋白来源

在过去，牛奶为代表的动物奶也常被作为蛋白的重要来源。而现在，乳品企业也开始开发植物基代乳产品作为新的方向，例如蒙牛旗下有美式豆奶、伊利的植选、达利的豆本豆等在乳制品领域掀起一场植物奶革命，希望给素食主义者、健康爱好者带来“福音”。

图源：蒙牛、伊利、达利

植物性食品协会和美食研究所的Zui新数据预测，到2020年全球奶类替代品市场规模将达到195亿美元。不仅仅是牛奶替代品，还有冷冻甜点、奶酪、酸奶、和蘸酱等周边的乳制品行业也将引领植物基的增长。                  吃肉，我们尽量来真的

图源：Impossible FoodsInc.除牛奶外，肉类也是蛋白质的重要来源。许多植物性企业开始把目光放在肉类替代品上。通过植物蛋白提取的科技加持，让植物肉像“传统肉”无限逼近。市场对于植物肉产品仍然有不同的意见，但美国市场上的BeyondMeat、ImpossibleFoods，香港地区的Omnipork以及中国的金字火腿都让植物肉正在成为现实。与传统肉相比，植物肉技术的成熟和相关产品的普及，可以减少未来人口对于畜牧业的依赖，实现更可持续的资源利用。例如产生更少的温室气体，土地和水资源使用较少，对于环境更为友好。例如ImpossibleFoods在产品定位时也着重强调植物肉的各种环境益处，ImpossibleFoods生产的素食汉堡能够比传统牛肉汉堡少使用87%的水资源和96%的土地资源，温室气体排放也能减少89%。“植物肉”作为一个新的市场，产品也在植物的加持下拥有着“健康光环”，这种具有清洁标签和强化营养的肉类替代品，将受到健康爱好者以及素食主义者的亲睐。随着相关技术的推进以及消费者对产品的接受程度，植物肉市场在2020年无疑是一个引人入胜的市场，当然也面临着巨大的挑战。

--3--

三大渠道引领下的草药新势力

《营养商业杂志》的美国零售数据显示，2018年草药的销售额比去年增长了9.4%，增长额达到7.57亿美元，这也是自1998年以来草药补充剂销售额Zui强劲的增长。除了总销售额的增长，该媒体监控超级卖场、专营渠道以及直销三个渠道的总零售额也在上升，分别增长了7.6%、6.9%和11.8%

图源：SPINS

2018年超级卖场渠道中Zui畅销的草药补充剂十分别有：1.苦薄荷2.松果菊属3.姜黄4.接骨木莓5.绿茶6.姜7.常青藤叶8.大蒜9.葫芦巴10.黑升麻。而在专营渠道中，草药补充剂畅销榜前十是：1.大麻2.姜黄3.接骨木莓4.小麦苗粉/大麦苗粉5.亚麻籽/亚麻油6.芦荟7.南非醉茄8.奶蓟草9.松果菊属10.牛至。

图示：2018年超级卖场渠道中Zui畅销的草药补充剂十

--5--美容口服时代来临，从植物基中吃出精致容颜从美颜滤镜、到明星同款护肤品，从网红美容仪再到医美新手段，人们变美的手段真是五花八门，每天被种草的手段却是收效欠佳？越来越多的爱美人士也意识到美容保健将是一场内外兼修的持久战。口服美容作为介于普通护肤和专业医美之间的新方式，顺应了国内消费者以内养外的传统观念，让消费者通过内服就能体验美容护肤。天猫国际与天猫超级品类日联合第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2019口服美容消费趋势报告》 “美白、抗老、补水、防脱”是线上口服美容消费者的四大关键词。

图源：《2019口服美容消费趋势报告》“颜值经济”的来临，让消费者对于口服美容的需求空前强烈。从口服美容品类的消费人数及人均消费金额来看，均呈现逐年增长趋势，前者增速高于后者，可见消费人数增长是口服美容市场发展的一大主要驱动。大量国外口服美容品牌入驻在天猫，其中澳大利亚、日本、德国、法国、美国是线上平台Zui受欢迎的口服美容进口国消费者也十分注重产品成分，从胶原蛋白、虾青素、酵素到益生菌、燕窝等原料，越来越多千禧一代的年轻人为此类产品买单。在一项英敏特针对中国消费者的市场调研中，45%的女性计划使用天然或草本的产品改善肌肤。植物成分在口服产品的应用增多，例如绿茶提取物、甜瓜提取物、葡萄籽提取物、牛蒡提取物等具有美容养颜的植物成分在市场中也有了一席之地。许多内服美容的产品让人眼花缭乱，制造企业也在不断开发高品质和功效明确的植提原料来为创新产品“加分”。

从植物基代乳、植物肉、新兴草药、发酵食品、口服美容，都可以看到植物基革命正在如火如荼的进行当中。2020年，新兴原料的持续发掘，消费需求的不断细分，都让植物力量得到充分释放，从而植物基革命衍生至更多领域。

展会简介：2020年第24届FHC食品展