随着居民消费水平提高，我店及餐饮行业规模增长迅猛，发展日新月异，市场竞争空前激烈，更是推
动了上下游产业链的迅速扩张。作为业界知名的上海国际酒店及餐饮业博览会Hotelex，历经29年磨砺成
长，发展壮大，规模连年扩张。为满足强大的参展需求，助力于展会发展，2021年3月29日-4月1日，第
三十届上海国际酒店及餐饮业博览会将首次移师国家会展中心（上海）举行。凭借在业内的引领地位和号
召力，Hotelex将带动国内优质行业上下游资源齐聚大虹桥，将充满活力和新潮的行业理念模式集中展现，辐射全国，打造汇聚优质资源的全新地标。
国家会展中心经过多年来的运行磨合，凭借的场馆设施、得天独厚的地理优势，为参展商和观展商提
供了更多便利，吸引无数行业盛会在此安家落户。
时空有变，精彩不变。第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会预计展示面积超过40万平方米， 占领
14大展馆，汇聚16W+专业观众。此次展会不仅规模上扩大增逾，在板块及专区的设立及划分上亦将
更加精准与，全力打造展示交流平台，向业界呈现更为专业化、高品质的崭新面貌，将成为
Hotelex新的里程碑，也将打开走向全国乃至世界的另一扇门。
上海国际酒店及餐饮业博览会Hotelex将板块重新进行了整合升级，原有的九大拳头板块升级为11个
板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、烹饪食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设
备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、餐饮设计及连锁加盟、食品餐饮包装。
在原有餐饮设计板块的基础上，结合了包装设计和餐饮运营设计，汇聚众多品牌；在运营模式上进行突破和转变，引入了餐饮品牌连锁加盟，鼓励更多的餐饮行业从业者；在品牌运营，餐饮运作等方面，提供更优质的服务。
将原有的中央厨房精品和厨房机械设备及五金配件板块，整合为厨房设备与用品板块，突出厨房设备产品的智能化、个性化、功能多样化的统一，汇聚厨房设备加工生产销售全链条，吸引更多厨房用品品牌企业参展。
食品餐饮包装及设计板块改为专注于食品餐饮包装的板块，也是本次展会的特色组成部分之一，有上百家国内外领先企业进参展包含了各类食品、饮料、乳品、快消品等企业，向现场观众展示包装设备及技术，进行产品技术解决方案交流。
将原有的火锅食材、休闲及功能食品，整合为食品综合、烹饪食材板块，也囊括更多的食品种类到展会中。重新划分冰淇淋设备及物料，烘培设备及物料，桌面用品。
在饮品方面，突出咖啡饮料、茶饮料、酒类，分别设置咖啡与茶、酒类综合板块，其他饮品设置为饮品综合板块。“以展带赛，展赛结合”引入举办世界咖啡师大赛等6大国际知名咖啡赛事，结合线上饮品赛事，突出制作环节和技术特色，给予食品技艺高手展示的舞台。
2021上海国际酒店及餐饮业博览会将特别打造八大全新特色展区：中央厨房精品展区、厨房辅助及剪展区、火锅食材展区、工业饮品及生产设备展区、休闲及功能食品展区、自有品牌展区、咖啡美食文化节、电商造物节，力求打造全产业链的集合型大展会。
Hotelex作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标，在展出规模和观众数量上屡创历史新高，随着Hotelex板块的升级，各种类别的买家观众比例趋于平稳发展，在未来，Hotelex也将继续保持一贯的专业视角与卓越品质，依托行业协会背景，继续致力于推动酒店及餐饮业的发展，为业界带来更多思想的声音。