干燥实验是为了测定时间与物料质量的变化关系，计算含水量、干燥速度，绘制干燥曲线与干燥速率曲线。
它的实验原理是在设计干燥器的尺寸或确定干燥器的生产能力时，被干燥物料在给定干燥条件下的干燥速率、临界湿含量和平衡湿含量等干燥特性数据是蕞基本的技术依据参数。由于实际生产中的被干燥物料的性质千变万化，对于大多数具体的被干燥物料而言，其干燥特性数据常常需要通过实验测定。
按干燥过程中空气状态参数是否变化，可将干燥过程分为恒定干燥条件操作和非恒定干燥条件操作两大类。若用大量空气干燥少量物料，则可以认为湿空气在干燥过程中温度、湿度均不变，再加上气流速度、与物料的接触方式不变，则称这种操作为恒定干燥条件下的干燥操作。
装置特点
1、装置辅机及控制系统通用，实验过程直观可视。
2、装置采用并流式干燥流程，避免物料过热，适用于热敏性物料的干燥。采用多级除尘，产品无损耗。
装置功能
1、装置集多种干燥形式于一体：喷雾干燥、流化干燥、厢式干燥；
2、展示喷雾干燥、小颗粒包衣及流化干燥、厢式干燥等工艺过程；
3、分析比较干燥介质的条件（温度、湿度及风量）、物料状况（颗粒大小、物料形状及性质）对干燥的影响；
4、实验介质干燥状况清晰可视，可 360 度观察；
5、全触摸集成化控制，高稳定数据传输，硬件加密。