上海如何快速检测燕窝是否漂白 以及亚硝酸盐是否超标

近一壶收到的问题都是燕窝有什么作用？燕窝怎么吃？燕窝食谱怎么做？并且因为疫情原因，更多的人向一壶抛出应该如何增强体抗力这样的问题~

看到燕窝越来越被大家认可，一壶甚是很欣慰，因为燕窝市场的巨大，一些假冒伪劣或者是严重掺假的假燕窝也时刻危害着人们的健康，天一壶就来教大家如何去检测~

燕窝中潜在的普遍的安全性隐患无非就是亚硝酸盐超标、双氧水漂白这两种，前几年在我国出现的“血燕”事件，就是因为燕窝中亚硝酸盐超标，当时国家对燕窝入口实施了三年禁令！

经常吃燕窝的朋友一定知道，亚硝酸盐溶于水，通过自己多年吃燕窝的经验，也已经能够非常准确的识别燕窝的品质以及掺假手段~新手朋友如果不会辨别燕窝品质的话，可以接着往下看~

亚硝酸盐的检测

亚硝酸盐是什么

燕窝中含有亚硝酸盐已经不是什么秘密了，千万不要听亚硝酸盐就变色，其实亚硝酸盐在生物制品中广泛存在，也是常见的食品添加剂，适量应用不会对人体造成危害。

说的比较日常一点，我们食用的腌制咸菜或者超市里的腊肉火腿等，都会被特意添加亚硝酸盐这种物质来延长保质期。再日常一点，人类分泌的唾液、汗液中也含有亚硝酸盐这种物质！

天然燕窝中亚硝酸盐来源有多种因素，包括燕子口腔粘液中天然存在亚硝酸盐、燕屋或洞穴环境的沾染等，如果原料质量不佳或加工方法不当，就有可能导致超标。

如何检测亚硝酸盐是否超标

一般只要通过正规渠道购买或者是直接购买溯源码燕窝，都是比较安全的，如果是孕妈的话建议直接选购溯源码燕窝，那普通燕窝应该怎么检测亚硝酸盐是否超标呢？

国家现行标准对燕窝中亚硝酸盐含量规定为不得超过30mg/kg(毫克每千克）

简单的方法就是在网上自行购买试纸，如果经常食用燕窝不妨在家里多准备一些，一般试纸都有其使用说明，如果时间不够或者出于其他原因没有试纸，为了确保安全可以在泡发过程中多冲洗几遍，泡发过后的水一定要倒掉！不可二次使用！

一般测试方法：

拿一盏当季出产的新鲜燕盏，小心的掰碎，准确取1g备用。

准确量取5ml净水，倒入1g燕窝样品中搅拌均匀

10分钟后，用吸管吸取浸泡燕窝后的液体，滴在试纸测试端，微微变红说明已经起来反应

再与标注的颜色相对比，看亚硝酸盐是否超标

双氧水的检测

双氧水是什么

双氧水是一种化学合成物质，具有强氧化性，通常可作为漂白剂使用！这一点与亚硝酸盐不同，亚硝酸盐是天然存在的~

在燕窝界，一些不法燕窝商家为节省成本，会采用双氧水浸泡漂白的恶劣手法来牟利。经双氧水处理的燕窝洁白无暇，细毛也全部被溶解了，看似品质很高，但其中残余的双氧水是会对健康产生极大威胁！

如何检测燕窝是否使用双氧水漂白

不少朋友非常担心自己购买的燕窝会使用化学漂白，一壶也经常会被问到这样的问题，我们普遍的辨别方法就是被漂白过的燕窝通体死白，看不出一丁点杂质或者杂毛，那有没有其他方法来测试呢？

直接的方法还是可以直接使用试纸来检测，一般方法如下：

拿一盏当季出产的新鲜燕盏，小心的掰碎，准确取1g备用

10分钟后，用吸管吸取浸泡燕窝后的液体，滴在试纸测试端

显色时间到后，拿出和比色卡对比，阴性说明没有双氧水成分检出