第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会
展览日期 | 2021年3月29日-4月1日 |
展馆 | 国家会展中心(上海) |
展品范围 | 餐饮设备综合、咖啡与茶、桌面用品、葡萄酒与烈酒、饮品综合、烹饪食材、冰淇淋、烘焙、餐饮配套 |
观众数量连年增长
来自世界各地酒店及餐饮行业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业的专业买家、经销商、代理商等共计159,267名专业观众参观展览会，同比增长8.89%，专业观众分别来自全球123个国家和地区，其中5,502名海外观众
“世界面包大赛”（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使团（Les Ambassadeur duPain）在法国创建，目前有60余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。
为促进中国餐饮业烘焙技艺发展交融，挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和人才，经世界面包大使团认定，特举办“第八届世界面包大赛中国队选拔赛”。
授权方：世界面包大使团
主办方：上海博华国际展览有限公司、世界面包大使团（中国）
协办方：曹继桐烘焙艺术馆、中焙师俱乐部
支持单位：山东壹度可可西点烘焙学院/烘焙罗宾汉
合作媒体： 食尚潮饮、、全球烘焙指南、伊莎莉卡烘焙网、东京职业烘焙人、世界烘焙文化传播、烘焙新视点
世界咖啡烘焙大赛（WCRC）是由世界咖啡与活动的先驱世界咖啡赛事组委会WCE（World CoffeeEvents）基于推广精品咖啡发起的专业咖啡赛事，并于2013年在法国尼斯开幕。2015年WCRC被引入中国，并在广州国际酒店用品博览会（HOTLEXGUANGZHOU2015）上隆重开赛。2017年世界咖啡烘焙大赛在中国广州再一次开幕，带来全世界21个国家和地区的烘焙精英。作为对烘焙此项赛事主要有三个板块：咖啡生豆的测评、设定指定咖啡豆的优烘焙曲,以及咖啡豆烘焙成品的品质，综合考察烘焙师的专业素质及能力。咖啡烘焙师在经过样品烘焙、正式烘焙以及盲测之后，单品豆和拼配豆都将被测评。上海总决赛于2019年4月5日落下帷幕，将代表中国前往2019世界咖啡烘焙大赛，与全世界的各国选手，进行比拼