上海餐饮发展基本信息
上海拥有十万家以上餐厅，餐厅数量和密度位居全国城市；上海拥有全国多的购物中心，餐饮占比已达30%以上，同样为全国高。上海市餐饮烹饪行业协会近日发布的《上海市餐饮烹饪行业2018年发展报告》显示，上海规模以上餐饮收入已连续四年突破千亿元，四年平均增长率5.95%。2018年上海餐饮市场，“首店经济”。来自市商务委的统计数据显示，去年共有835家上海“首店”落户，较上一年猛增3.7倍。其中，餐饮类上海首店数量高达443家，占据“首店经济”半壁江山，凸显其在上海餐饮消费中的引领作用和风向标功能。在443家餐饮类首店中，入沪数量达85家，其中有6家亚洲首店甚至全球首店，包括双立人餐厅TheTwins、意大利Terra、阿森纳足球餐吧等。去年，8家海外米其林餐厅在上海开设了中国大陆首店，包括上海中心大厦的法国MaisonLameloise、BFC外滩金融中心的法国Lamblin约瑟芬剧院客厅、苏宁宝丽嘉酒店的日本黑木Kurogi、恒隆广场的日本京锅物等。
上海餐饮业发展迅猛，截止到2019年底，外卖店铺约98852家，外卖已经成为城市工作生活密不可分的组成部分，平均每平方公里约15家餐饮门店。上海企业团膳服务稳步发展，截止2019年底，注册团餐服务企业数量约517家，为广大企事业单位及上海各大会展提供团餐服务。
