2020FHC历时24年的发展， 已经成为业内的贸易展览。在中国餐饮行业巨大的市场需求下，FHC为各大跨国公司提供了进驻中国食品饮料市场的重要平台。2019年FHC上海环球食品展的展会面积已达18万平方米，观众133，751位，较上届增长13%，展商共计3500家，打破往届所有展会的纪录。
FHC作为优质全进口食品贸易盛会，所有参展商或来自国外企业或是在华制造商或代理商。其中超过半数以上的买家来自上海阜外，FHC是真正服务于中国市场的国际性展会。
展出展品
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品;
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；
禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；
其他食材：豆制品、面制品、杂粮制品、山珍及各种新型有机食材；
配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；
参展范围
肉类 水产 啤酒 茶与咖啡 生鲜 乳制品 烘焙 油 饮料 原料 休闲食品
观众所属行业构成
烹饪食材进出口商/出口商/零售商
烹饪食材制造商
饭店/餐馆/快餐店/小食店/咖啡馆/外卖
俱乐部会所/运动中心/主题公园/休闲中心/水疗和健康中心/影院
酒吧/酒馆/夜总会/卡拉OK
餐饮-航空公司/游轮/厂矿产业/医院/政府/其他
百货公司/超级市场/大型超市/杂货店/便利店
餐饮物流与运输
酒店和餐饮服务咨询公司
大型连锁企业/经销商/加盟商
相关设备：食材加工 设备、灭菌设备、包装设备、仓储及冷链物流设备等；