2025上海国际酒店用品餐饮博览会/上海酒店餐饮包装展

HOTELEX致力于推动中**店餐饮行业创新发展，为行业上下游企业提供高效直接的线上、线下对接平台，引领行业开拓国内，走向世界。

上海博华国际展览有限公司系列展：

■HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会

2024年3月27日-30日

国家会展中心（上海）

■HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮业博览会

2023年8月16日-18日【3天】

成都世纪城新国际会展中心

■2023第27届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（简称FHC）

举办日期：2023年11月8-10日

举办地点：上海新国际博览中心

展会介绍

上海国际酒店用品及餐饮业展览会（HOTELEXShanghai）是目前全球范围内大的酒店餐饮展之一。八大特色展区：中央厨房精品展区；自有品牌展区；餐饮设计展区；连锁加盟展区；国际清真链品牌专区；火锅食材展区；餐饮包装联合展区；咖啡文化节。

上海国际酒店用品及餐饮业展HOTELEXShanghai展会将进入新的发展阶段，总体展出面积近40万平方米，参与*家超过16万人。无论从展出规模还是*家数量都创历届新高。

作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标。上海国际酒店用品及餐饮业展HOTELEXShanghai立足于酒店餐饮、咖啡、烘培、酒吧、会所、商超等商业业态，提供高品质的“采购殿堂”，是国内餐饮行业嫁接全球咨询、产品，并推动国内餐饮行业发展的重要风向标平台。

2024年，必将是中餐资本化浪潮汹涌来袭的一年。

从去年至今，马记永面馆、书亦烧仙草、Seesaw咖啡、吉祥馄饨、杨国福、和府捞面、老乡鸡、乡村基…还有一大批线下餐饮品牌陆续传出大额融资或上市消息，资本和餐饮，直面拥抱。 一方面，餐饮业是重度需要现金流支撑的行业，疫情不断地反复也加速了餐饮企业对于上市融资获取现金流的进程，另一方面，融资又可以帮助品牌进行扩张，在资本助力下跑马圈地，向着千城万店的目标冲刺；还有机会自建供应链，建立护城河形成自给自足的良性循环。 对于绿茶这样的快时尚“过气网红”餐厅，自从其2017年获得过一次瑞士合众集团7000万级美元的战投，此后再无外部融资，这次上市，面对复杂的市场环境和内部因素，绿茶需要拿出一个更好的蓝图。

快时尚餐饮，是时候进化了

从招股书披露可以看出，绿茶餐厅已经实现了产品研发标准化、食材采购与准备标准化、厨房加工标准化，以及门店装修标准化，绿茶应该再加大投入产品创新力度，这一点也被视作为绿茶上市的风险因素之一。 绿茶在招股书坦诚承认：“未必能迅速开发新菜式及适应不断变化的顾客喜好及口味。“ 根据其披露数据，绿茶每年有4次菜单研发周期，是在2020年，平均计算下来每2.5天推出一道菜，但这样还是没有超级单品出现——没有爆款。  
在上海地区的大众点评选取**TOP3的绿茶餐厅，网友推荐菜常年几乎都是面包诱惑、绿茶烤鸡这几个单品。这更反映了绿茶餐厅多年缺乏爆款的表现。 对于餐饮业，产品力一向是做好品牌的重要因素，而持续作出优质产品且使其成为爆款尤其重要，获取的市场资讯和调研结果、实地走访线下餐饮市场、考察供应链流行趋势，都可以为开发新品提供一定帮助。