日前,多家省级媒体兵分两路,前往成都、眉山、资阳、自贡等地,一线探访预制菜生产企业,从产业布局、企业发展等多个角度一探究竟,看看预制菜是如何走上市民餐桌?
川味预制菜占行业半壁江山
预制菜指的是可常温、冷却或冻结贮藏的各种可即食或加热即食的菜肴产品。预制菜简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤,撕开包装复热一下就能吃。如此简单省事,可以有效节省人力成本、压缩出餐时间,正好契合了餐饮企业降本增效的需求,另一个广泛应用预制菜的场景就是外卖。尽管口味不尽如人意,还原度有所欠缺,但凭借方便快捷的优势,预制菜在B端是越来越吃香,符合当今快节奏的生活要求。有企业就公开表示,菜品实现了95%的预制化,看起来很的松鼠鳜鱼这些菜品,并不是门店大厨精心烹饪的,也是只需要经过简单加热的预制菜。
2022中国(上海)国际预制菜产业博览会
展览时间:2022年11月24-26日
展览地点:国家会展中心-上海.虹桥
批准单位
上海市商务委员会
主办单位
上海食文化研究会
承办单位
上海高登商业展览有限公司
支持单位
上海市食品协会
展会主题
抢占新风口,发展新赛道
展品范围
预制食材:水产类、肉禽类、面点类、果蔬类;
方便菜肴:餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等;
方便主食:方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等;
复合调味品:火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等;
速冻食品:速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等;
自热食品:自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等;
即食食品:肉类熟食(卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等)、代餐食品(奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等);
机械设备及方便化周边配套:
生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可
降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包
装、发热包、通用包装、品牌策划等;
新零售:
参展费用
展位:
A:国内企业:12800.00/ 展期(RMB) 3m×3m
标准展位(包括:三面白色壁板、中(英)文楣牌制作、咨询桌一张、折椅二张、地毯满铺、展位照明、220V/1 电源插
座一个、废纸篓一个。)
B:国外企业:4800.00/ 展期(USD) 3m×3m
★ 室内光地:
A:国内企业:1200.00(RMB)/ 平方米