飞机餐的制作车间，室内温度长年保持在18℃以下。在粗加工车间里，工人们正在对果蔬进行打皮、清洗、消毒、浸泡、去皮等工序。很快，一筐筐干净剔透的果蔬就被装箱、封膜，送入冷库冷藏，以备使用。
有菜有肉，有饭有面，看起来小小的一份飞机餐，却往往“五脏俱全”，和地面上吃的一顿正餐差别并不大。但事实上，飞机餐里藏着很多看不见的“心思”，由于在万里高空上，人的生理和心理都会发生微妙变化，因此飞机餐的设计也要随之改变。
2022第十届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会
展览时间：2022年11月24-11月26日
展览地点：国家会展中心（上海·虹桥）
比如说，飞机餐比地面餐食肯定要更咸一些。由于人在高空中属于“动态”用餐，味觉相对“迟钝”，所以飞机餐的口味会更重；同时，为了缓解大部分旅客在飞机上的无聊感，飞机餐一般都分为多个容器，且菜品以鲜亮颜色为主，这样旅客在用餐时会觉得比较有趣，也能缓解紧张和烦闷的情绪。
参观对象
国内外各航空配餐与机场餐饮企业采购人员；
国内外各邮轮配餐企业及运营公司采购人员；
国内各铁路局（集团）列车配餐企业采购人员；
国内各旅游休闲度假村餐饮企业采购人员；
国内各港口、码头、客运中心及旅行机构采购人员；
各星级酒店、咖啡厅、连锁餐厅和连锁酒店餐饮采购人员；
各学校、医院及大型企业配餐企业采购负责人等；
展出大类
各类旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、学校、工厂及酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料、干果、半成品食品、地面食品及餐食原材料、企业生产的配餐及配料、食品盛装和包装器具、食品加工设备、配餐厨房设备、快速检测仪器、机上用品、清洁用具、航空商务系统及服务产品等。
参展费用：19800.00/展期 空地2000.00（RMB）/平方米/展期