飞机餐即是民航飞机在航程中供应予乘客的餐饮。飞机餐菜式由航空公司订定，一般由指定供应航机饮食的机构供应，在机场附近制作，并直接运送至航机上，在航程中途飞机稳定时由空中乘务员放在手推车上分发予乘客。
2023第十二届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展会，期间还举办了多场会议论坛和航空食品与用品买家见面会，期间各大旅游配餐领域的专家针对旅游餐饮食品与配餐峰会、餐饮厨房管理与提升论坛、旅游餐饮食品安全与营养健康、旅游配餐产业链安全等话题进行讨论。该展会现已成为中国旅游餐饮领域的采购交易会，在国际旅游餐饮领域展会中占有极为重要的地位。
协办单位：中国国际航空公司 中国东方航空公司中国南方航空公司 海南航空股份公司厦门航空有限公司 深圳航空有限责任公司
山东航空股份有限公司 春秋航空股份有限公司浙江长龙航空有限公司 天津航空有限公司河北航空有限公司 香港航空有限公司法国巴黎航空 蒙古航空
首都机场股份有限公司 上海机场集团公司海口美兰国际机场集团 三亚凤凰国际机场有限责任公司广东省机场管理集团公司 四川省机场集团公司
云南机场集团公司 辽宁省机场管理集团杭州萧山国际机场有限公司 元翔（福州）国际航空港有限公司易食集团 宁波机场与物流发展集团有限公司
北京京铁列车服务有限公司 上海华铁旅客服务有限公司山东济铁旅行服务有限公司 广西动高餐饮管理有限公司
渤海邮轮 上海吴淞口国际邮轮配送服务有限公司海航旅游·邮轮有限公司 荷航航食配餐公司
参观对象
国内外各航空配餐与机场餐饮企业采购人员；国内外各邮轮配餐企业及运营公司采购人员；国内各铁路局（集团）列车配餐企业采购人员；国内各旅游休闲度假村餐饮企业采购人员；
国内各港口、码头、客运中心及旅行机构采购人员；各星级酒店、咖啡厅、连锁餐厅和连锁酒店餐饮采购人员；各学校、医院及大型企业配餐企业采购负责人等；