超市是怎么赚钱的你知道吗?今天带你从赚钱的角度重新逛一次超市,看完你再想一下这个思维如何用在你的行业。
超市里生鲜一般都是在*里面的,这是*不挣钱的,也是*能用来吸引老头老太太的,想让大妈排队也是靠生鲜类的活动入口的地方可以看到家电,音响什么的用来撑场面的花架子。
产品比国美苏宁卖得要低端一点,但是大家电基本负利润,小家电还是有些利润的,过了家电之后呢,你可以看见服装跟家电一样,占地大,但是人少,通常靠低价来吸引冲动消费。
日化清洁是超市的利润核心,毛利和销量都很好,所以他们的位置一般在中间黄金地段,不管你是打南边来的还是打北面来的,都会经过这里。如果是两层,一般是在两层的连接位置,一楼去二楼的楼梯口,或者到了二楼的楼梯口,这里可以面积大一点,让人没有拥挤感,可以停留的久一点。
日化之后一般就是以油盐酱醋,保健品为代表的杂货铺和休闲食品部。除了保健品之外,日杂用品的毛利低,但是销量很高,大米油盐,糖类产品一次烧钱的亏本特价就能引发一次踩踏事故,但是卖得越多越亏本,基本这个部门和生鲜部门一样,都是用来吸引人气的。
休闲食品,是属于高毛利高销量,尤其是年关的时候,可以贡献60%以上的业绩。酒水饮料基本不挣钱,白酒除外,他的位置靠休闲食品,两者有关联效应。
在生鲜和食品杂货之间还夹着一个冷藏冷冻部门,就是卖牛奶饺子,冰淇淋之类的,虽然部门小,但是销量利润却很好。
单个货架的陈列一般都是按照品类集中好卖的在中间,不好卖的放*上面或者*下面。
悄悄告诉你,这是惩治那些不听话供应商的好办法,可以把一个畅销品直接打成滞销品,现在你是不是多少了解点超市的利润构成了。
所以如果你要开店做生意,一定要知道这两个原则,**个是271原则,你需要设计20%的产品作为超低价引流产品,它是用来亏钱引流的,后面70%作为利润产品,10%作为高端产品。
那第二个原则呢,是五款原则,你的产品组合里面需要有引流款,爆款,活动款,利润款和形象款,在不同的时期和人群推送相应的产品或组合。
结合你自己的生意,你要如何设计你的产品组合并进行裂变呢?
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