中国连锁经营协会11月9日发布的2022年中国即时零售发展报告显示，近年来，即时零售在我国快速发展，尤其是近两年疫情反复，即时零售业务急速攀升，业内人士普遍认为未来几年即时零售复合增长率将会保持高位，预计到2026年，即时零售相关市场规模将超过1万亿元。
报告还显示，即时零售的客群目前正在从80后女性群体为主体，逐渐拓展至每个家庭成员，形成即时零售家庭共同消费理念。从商品品类看，目前即时零售主要的产品为食品饮料和生鲜等，但在发展过程中正逐步往其他品类进行拓展。从地域看，即时零售在一、二线城市兴起，目前在高线城市的渗透率为低线城市的3.3倍，但低线城市近年渗透率增速迅猛，未来将呈现从高线城市向低线城市发展、从发达地区向中西部地区发展的趋势。
◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；
◇肉 类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；
◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；
◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；
◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；
◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；
◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；
◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；
◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等
福西饼安徽蚌埠工厂投产仪式、新品战略发布会暨招商会在安徽蚌埠成功举办。幸福西饼创始人袁火洪、幸福西饼总裁刘苹、幸福西饼副总裁梁祥运等出席投产仪式，占地1.2万平的新工厂，主要生产自烤面包系列产品，产能可达每小时上万个，年产值可达5亿元。
在新厂投产仪式上，袁火洪宣布幸福西饼正式开创冷冻自烤烘焙百亿蓝海赛道！有了这个头部企业的参与，也让这个行业变得备受关注。