鼎味泰成立于2009年,研制、生产、销售海洋类食品及鱼糜类制品,主打产品为以阿拉斯加狭鳕鱼为主要原料的鳕鱼制品。董事长兼总经理为谭国林。目前,鼎味泰主要为海底捞、呷哺呷哺、凑凑、盒马、7-11便利店、全家便利店、罗森便利店、三只松鼠、良品铺子等高端火锅餐饮连锁、商超便利店和休闲零食品牌提供高端火锅餐饮食材、高端休闲即食食品、高端日式关东煮、高端日式蟹柳等产品。
◇米面制品:饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品;
◇肉 类:冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品;
◇水产类:冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品;
◇禽蛋类:冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品;
◇果蔬制品:冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品;
◇有机食材:各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等;
◇连锁加盟:火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等;
◇配餐调料:火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等;
◇原料辅料:冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等;
◇生鲜及冷链配送技术:冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品;保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等;
◇相关设备:冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等
是产品研发。很多水产类企业早期都是做外贸,产品主要是初加工产品,精深加工的经验较少,在产品的精深加工技术上需要精进;
第二是对于市场需求的把控。之前水产类企业大多针对的是B端或者外贸客户,提供的通常是大宗标准化产品,现在增加了C端客户,需要提供个性化、化服务,需要不断提升对消费需求的准确洞悉和敏锐的捕捉能力。
而在一位业内人士看来,当前预制菜行业鱼龙混杂,但随着行业竞争的加剧,必然会进入品牌化竞争的阶段,各水产企业还应该群雄逐鹿的时期,加强品牌形象建设,为未来的发展打下坚实的基础。