水产行业能够孕育出酸菜鱼、小龙虾、烤鱼、虾滑等超级大单品也并不意外。超级大单品需要具备两个因素：
是口味的普适性。比如川湘菜馆能走遍全国就是因为其口味——辣，具有普适性。水产类预制菜也是如此，不论是小龙虾、酸菜鱼还是烤鱼口味的接受度都很高，区域性差异并不大；
是产品有认知度，不需要进行消费者教育。比如酸菜鱼，很多人都吃过。这就为预制菜的推广奠定了坚实的消费者基础。再加上以太二为代表的餐饮品牌的快速发展，让酸菜鱼的接受度提升。这也促进了这类预制菜品进入家庭餐桌。
◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；
◇肉 类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；
◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；
◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；
◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；
◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；
◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；
◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；
◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等
水产行业能够孕育出酸菜鱼、小龙虾、烤鱼、虾滑等超级大单品也并不意外。超级大单品需要具备两个因素：
很多经典菜品都经历过一个从B端到C端，预制菜也会有这个过程。”王金涛说。水产类之能孕育大单品，还因为水产品不论是餐厅后厨还是家庭，处理起来都非常麻烦，这正是标准化的预制菜价值所在。