甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖经催化氢化制得，吸湿性低，常被用作胶姆糖制造时的撒粉剂，以避免与制造设备、包装机械黏结，也用作增塑体系组分，使其保持柔和特性。还可用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。具有愉快风味，在高温下不退色，化学性质不活泼。它的愉快风味及口感可遮掩维生素、矿物质及药草气味。是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂
甘露糖的醛基还原为醇基而形成的糖醇存在于植物渗出液中易结晶 也存在于昆布属海藻和少数真菌中。
2023-06-13 11:04 180.165.245.126 1次
- 发布企业
- 上海顶荷生物科技有限公司商铺
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- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第3年主体名称：上海顶荷生物科技有限公司组织机构代码：91310116MA7M12289H
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- 天力
- 25/袋
- 关键词
- mannitol 甘露醇是一种多元醇或糖醇, 其天然品广泛存在于植物、藻类、食用菌类和地衣类等生物体内
- 所在地
- 上海市金山工业区夏宁路666弄58-59号
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