2024中国大型上海酒店餐饮展【HOTELEX国内专业酒店及餐饮业博览会】

“上海旅游产业博览会 Tourism PlusShanghai”（简称：上海旅博会，TPS）是全球规模与理念lingxian的综合性旅游产业博览会集群，旨在促进旅游目的地提升及相关产业的投资与合作，为全产业链赋能。

“聚产业，天下游”，上海旅博会集旅游资源开发与投资、酒店和商业空间等旅游设施、餐饮设备和美食文化、出行方式及户外活动方式、国际赛事和重要论坛活动等于一体，被列入上海“十四五”旅游高峰工程，助力上海成为亚洲旅游投资门户。

其中，上海国际酒店及餐饮业博览会(Hotelex Shanghai)已经在国内举办了30届，是目前全球范围内Zui大的酒店餐饮展之一。总体展出面积近40万平方米，参与买家超过22万人。

展会立足于酒店餐饮，咖啡，烘焙，酒吧，会所，商超等商业业态，提供高品质的 “采购殿堂”，是国内餐饮行业嫁接全球咨询，产品，并推动国内餐饮行业发展的重要风向标平台。

预制菜，顾名思义，是指在工厂等环境中生产、包装好并随时加热即可食用的菜品其制作过程主要包括食材选择、清洗、切割、配料、烹饪、包装等环节，且大多数会使用冷鲜技术降低营养损失和维持食物新鲜度。在现代社会节奏越来越快的情况下预制菜在回应消费需求中具有显著的优势，因其能够快速提供美味、健康和方便的食物解决方案。

食材是餐饮经营的生命线。一直以来，食材原料、房租、人工成本一直是压在餐饮企业头上的“三座大山”。而这其中，食材成本的占比是Zui大的，尤其是对于预制菜行业而言。

面对市场竞争，产品创新、产品研发的基础是什么？其实就是强大的食材原料供应链。餐饮食材、食品综合板块展品，通过食材企业与餐饮企业的深度链接，带动整个餐饮生态系统的全面升级，带动整个产业健康发展。

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，在国内大循环政策激励下，餐饮业成为经济活动中的重要组成部分持续增长。中央政府在2020年5月中央政治局常委会议上首次提出“双循环”，明确构建国内国际双循环互相促进的新发展格局。

2022年，中国预制菜全行业产值已经超过4000亿元，预制菜产业呈现出百花齐放的态势，各地产业园区纷纷创立、新企业数量持续增长、新品研发层出不穷、消费认知不断强化。

2023年是全面贯彻落实党的ershida精神的开局之年，也是实施“十四五”规划承上启下的关键之年，我国经济韧性强、潜力大、活力足、长期向好。

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