1月11日，由零售圈主办、20+零售连锁协会协办、30+零售行业媒体支持的中国零售圈大会暨2024未来零售跨年盛典在十三朝古都——西安举办。FHC上海环球食品展受邀参与本次大会，作为食饮行业头部展会之一，FHC躬耕行业26年，聚合行业资源，洞察前沿业态，旨在为食饮&零售产业开辟广袤天地。
大会现场，来自中国政法大学、上海交通大学、西安交通大学、顺丰、艾媒咨询、巨量引擎、盒马、滴灌通、上海市自有品牌协会、中国食品工业协会等学术界、行业协会、零售企业在内的36位重磅嘉宾高谈雄辩，共商未来零售新机遇。
本届大会以“穿越周期看见未来零售”为主题，围绕行业报告，跨年演讲、颁奖盛典、主题辩论、名企游学等形式展开，通过复盘2023，展望2024，为迷茫中的、穿越周期的零售人们带来一场行业盛宴。
与此同时，由《零售圈》团队编撰，中国政法大学商学院副教授李维华作学术指导的《2023-2024零售圈年度事件洞察》也于本次大会重磅发布！该洞察通过“超市、仓储会员店、生鲜零售、便利店、零食、快消品、电商、直播电商、购物商场、新消费、上市、融资、收购、换帅、跨界”十五大主题，全面复盘2023年，并对2024年零售变革作出展望。
大会伊始，商务部流通产业促进中心为《零售圈》送上一封特殊的感谢信，对其过去一年为行业赋能所做出的努力表示赞扬及肯定。未来，《零售圈》也将再接再厉，并持续为推动农产品现代流通体系建设，保障市场供应，全面推进乡村振兴作出积极贡献。
01
01
以科学数据洞察未来零售
中国政法大学商学院副教授李维华
如今，随着零售业态的快速更迭，消费者需求也在不断变更，以上变化对连锁经营模式也提出了新的要求，未来，连锁经营该朝哪个方向前行？它又将呈现怎样的趋势及特色？本次大会，中国政法大学商学院副教授李维华，为我们解读《连锁经营的前沿趋势洞察》。李维华表示，
要想把一个企业做好，Zui重要的一定是以下四个方面：第一产品是根，如果东西不好，怎么做也做不长、做不强、做不大；第二模式是翅膀，东西再好，没有好的商业模式，仍然走不出去；第三是品牌，如果每天对着品牌自娱自乐，它的价值就到此结束了；第四，人才和团队是中心。
在谈及现在的商业模式尤其零售业时，李维华指出，当前的状态是混乱的，需要冷静的思考并实践，给所有混乱的商业模式拉出主线，即特许经营，其是连锁发展的灵魂和主流，集所有商业模式的大成，是树干。放眼未来趋势，新的岗位、虚拟体验、品牌联名等均是新变化，而所有的企业都值得用特许经营的理念做一遍。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅
过去一年，随着互联网和电商的高速发展，零售行业涌起一波又一波的革新浪潮，对线下传统零售商的商品、渠道、服务提出了更高要求，数字化转型逐渐成为关键。在市场竞争、传统零售模式挑战、渠道变革等发展困境下，零售行业发生了怎样的变化，2024年，它们又有哪些新的成长空间及发展趋势？艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅，以《2023-2024年中国零售行业发展趋势报告》为主题，围绕中国超市、便利店、零食等热门赛道进行分享。
张毅认为：
未来，数字化转型至关重要，零售的线上线下化是大方向，而且是今年非常值得关注的。千万不要感觉线下门店难做，或者线下竞争卷，这是今年Zui重要的工作。美团做了自己内部工作会议，都围绕这个方向，包括抖音，包括地图，高德也好，百度也好，都在这方面今年推出大动作。其次，社交价值不容忽略。不管做商店还是做品牌或做产品，一定要注意抓住它的社交价值，这是脱颖而出Zui大的杀手锏。
滴灌通副总裁张毅鹏
以零售投融资为切入口，资本的投资目光发生了哪些变化？哪一业态备受关注？哪座城市所获融资比例Zui高？滴灌通副总裁张毅鹏，以《2023零售连锁投融资洞察》为主题进行报告分享。张毅鹏表示，随着中国城镇化水平不断tisheng，数字化及消费升级成为新的趋势。未来，中国零售行业连锁化是不可逆的进展，这一过程中一定会展现非常好的投资机会。
滴灌通作为专注于中国小微企业的投资机构，截止到2023年年底签约平台近1000个，签约门店近一万家，签约金额超48亿，共投资134个品类，每店投资33万，平均联营期34个月，总体近50亿投资额，餐饮占比超过42%，便利店、药店等零售门店占比Zui多。以投资画像数据来看，城市分布层面，新一线城市因广阔发展空间投资占比Zui高；投资金额及门店数量层面，社区生鲜、便利店及药店总量Zui高。未来，滴灌通还将发现更多的小微连锁企业。
源流战略定位咨询创始人肖瑶
源流战略定位咨询创始人肖瑶以《中国消费者到底需要什么样的仓储会员店？》为主题进行精彩分享。肖瑶认为，当前市场存在诸多仓储会员店入局者，但站在普通消费者的角度，会员店必须能够提供的独特价值才能吸引到用户。
以会员店为切入口，多快好省是价值，人货场是方法。因此，零售商必须回答一个问题：会员是谁，基于此，你需要洞察他的需求和痛点。如果这个问题回答通顺了，我们就有消费市场的聚集，人来了就可以建立供应链的优势，这是山姆的逻辑、这是麦德龙的逻辑，也是会员超市都要有的逻辑，你聚集了看重这个需求的人，你在供应链层面相对同行才更有谈判力。
肖瑶指出，当拥有整体商品及性价比的优势，就能创造的会员价值，以及由此带来正循环。从人开始，给他创造价值，更多人则会前来，创造更好的价值。起步很难，如果转起来确实是极强的商业逻辑。
巨量引擎本地消费业务中心餐食零售行业总监贾殊阳
如今，部分传统线下零售商家面临重重困境，如何为其创造新的liuliang价值。巨量引擎本地消费业务中心餐食零售行业总监贾殊阳，为大家带来了《线下零售突围电商红海-抖音新零售生意经》。贾殊阳表示，零售的本质是人货场，抖音则通过重塑库存、货品，门店仓库三方关系为线下零售商打开了新的增量空间。
站在平台视角，建议零售商组织架构要逐步进阶，第一是初期到成熟期，新零售负责人线下掌控品牌中台和门店，品牌中台即电商业务核心大脑，门店分为管理层和门店直播团队，管理层线下有区域店长和单店店长。组织部门即商品部和客服部，保证后端无忧，可以为整体经营保驾护航。
Zui后，贾殊阳强调，抖音新零售离不开本身有爆款，既要有打下价格的福利品，还要有形象品，不同场域要结合不同打法实现差异化运营。
零售圈创始人 宋九亮
零售圈创始人宋九亮则围绕“商超迷途、折扣零售、下沉市场、即时零售、零食激战、会员消费、争议预制菜、AI零售、数字零售、重仓生鲜、情绪消费”关键词，做出精彩演讲。
以折扣零售为例，宋九亮指出，折扣的本质是零供关系和零消关系的重构。传统零售在90年代进入中国的时候凭借规模化等优势，长期依靠入场费+帐期的模式，将风险转移给供应商，进一步导致团队腐败、商品成本tigao。折扣零售的出现则解决了部分问题，它并非促销，而是经营模式的变革。
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。宋九亮认为零售行业没有想象中“惨”，可能“关”了100万家，但又新开了300万家，有衰退也有新生，只要心存希望，就能迎来春天。
02
01
华山论剑 辩与不变
本次大会一改往日圆桌对话环节，以「华山论剑，辩与不变」为主题展开5场激烈辩论，分别为「濠梁之辩：胖东来该不该学？」「华山论剑：去掉中间商是不是伪命题？」「白马非马：零食折扣店会不会取代便利店？」「鹅湖之辩：社区团购会不会成为主流渠道？」「零售琦葩说：生鲜：引流还是赚钱」「围炉对话：零售圈打死都不能说的秘密」。