变更公司股东转让股权的步骤如下：
召开公司股东大会，研究股权出售和收购股权的可行性，分析出售和收购股权的目的是否符合公司的战略发展，并对收购方的经济实力经营能力进行分析，严格按照公司法的规定程序进行操作。
聘请律师进行律师尽职调查。
出让和受让双方进行实质性的协商和谈判。
出让方(国有、集体)企业向上级主管部门提出股权转让申请，并经上级主管部门批准。
评估、验资(私营有限公司也可以协商确定股权转让价格)。
出让的股权属于国有企业或国有独资有限公司的，需到国有资产办进行立项、确认，再到资产评估事务所进行评估。其他类型企业可直接到会计事务所对变更后的资本进行验资。
出让方召开股东大会，就股权转让事宜进行表决，并征求其他股东的意见。其他股东在同等条件下享有优先购买权。
出让方和受让方签定股权转让合同或股权转让协议。
到各部门办理变更、登记等手续。
变更公司股东转让股权可能需要准备以下材料：
公司变更登记申请表：由公司法定代表人签署并加盖公司公章。
公司章程修正案：需要全体股东签字并加盖公司公章。如果涉及到股东变更，还需要提供新股东的主体资格证明或自然人的身份证明。
股东会决议：需要全体股东签字并加盖公司公章。决议中应包括同意股权转让的决议、股权转让的具体内容等。
股权转让协议：需要转让方和受让方签字，并注明股权由谁转让给谁、股权的转让价格、转让的股权的份额、债权债务一并转让等事项。
原营业执照正副本：需要提交原件以供审查，并可能需要提交复印件以供备案。
根据公司的类型和实际情况，可能还需要提供其他材料，例如：
公司法定代表人签署的《公司变更登记申请书》：需要加盖公司公章。
指定代表或者共同委托代理人的证明：需要加盖公司公章，并附上指定代表或委托代理人的身份证复印件（本人签字）。
新股东的主体资格证明或自然人的身份证明：如果新股东是企业，需要提交营业执照复印件；如果新股东是事业单位法人，需要提交事业单位法人证书复印件；如果新股东是自然人，需要提交身份证复印件。
其他相关文件：例如，如果涉及到前置审批的专项批文，如餐饮、食品等经营许可证，需要先办理许可证的变更手续。