2025中国大型酒店餐饮展2025上海国际酒店餐饮业展览会HOTELEX

在一如既往地打造商贸采购、交流互通、资源整合高效平台的展会同期还将举办HOTELEX上海国际咖啡美食文化节、上海国际美酒巧克力节等生活方式节，11场餐饮细分领域国际国内赛事，20多场专业论坛，通过展会赛集市活动相结合的丰富展现形式，打造产业生态全貌，挖掘餐饮行业新质生产力，并揭示其在商业应用上的具体表现形式。

一、 酒店餐饮产业生态大展，dapai云集，星光闪耀

2023年，国内餐饮大盘规模接近5.3万亿，同比2022年增长20.4%。但在微观上，餐饮人之间的冷暖却并不相通。在产品同质化、价格竞争的袭扰下，餐饮企业迫切需要找到新质生产力的加持，占据系统化、精细化、效率化比拼中的高点，实现与大盘增长的同频。

2024HOTELEX上海展采用全馆规模，3000+代表着国内酒店餐饮行业核心生产力的优质展商，携万款新品齐聚于此，在40万㎡的总展览面积中，共同勾勒行业全景风貌，并将吸引超过25万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众到场参观体验，商贸洽谈，交流学习。

展会共设置厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又相互关联，激发产业生态的蝶变效应，萌发新赛道，带来新机遇。

在打造规模化生态效应展示的展会还将围绕市场热点，精心筹备咖啡、现制茶饮、预制菜、餐饮设备、桌面用品和烘焙6大特色展区，在如何打破价格竞争困局，触发产品研发灵感，打开消费心智加速市场推广，打造品牌和产品情绪价值，餐厅门店降本提质增效、以及大健康趋势下的产品变革趋势等破局点，将市场实况复制到展会现场，打造沉浸式展览展示体验，为万千餐饮人提供产品、运营和效率上的深度赋能。

展会凭借规模上的巨大优势、lingxian的资源整合能力、专业的策展理念以及高效的落地执行能力，从而优化行业资源配置，促进产品迭代更新，推广高新技术应用，引领市场新潮趋势，助推行业的高质高效发展。

二、 大型咖啡、美食、美酒嘉年华，流量引擎，嗨翻全场

在数字化技术突飞猛进的影响下，商业渠道越来越多元化，线上线下融合，催生出雨后春笋般的商业新场景。2024HOTELEX上海展叠加展会和热门品类对流量的虹吸效应，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活动，汇聚zhiming连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华。

01 2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节

由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，从2017年持续至今，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。

2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节将携手小黑羊、chembox、永璞咖啡、M2M、豆岸咖啡、马路咖啡、瑞幸咖啡、微焙咖啡、AOKKA等国内外zhiming潮流咖啡品牌、优质咖啡源头供应链企业等，带着Zui新的产品和潮流趋势来到现场，和观众面对面交流产品、服务和行业趋势。

还有2024 ALLStar世界咖啡表演秀，与来自中国咖啡团近距离交流、学习。在咖啡发现剧场听行业人现身说法。

02 上海国际美酒巧克力节

上海国际美酒巧克力节是为美酒爱好和巧克力星人打造的梦幻联名市集，酒心巧克力DIY课堂、精品巧克力品鉴会、国际调酒大师赛、巧遇美酒等缤纷活动，在法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒与巧克力的协奏曲。

这里还将聚集zhiming黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀请大师现场带大家品酒品巧克力，以及zhiming巧克力师酒心巧克力现场教学互动活动。

三、 10+shijieji和业内zhiming赛事，选材舞台，燃情竞演；

在产品迭代频率不断加快的当下，推动技术创新与专业人才培养的体系建设迫在眉睫。

2024HOTELEX通过引进包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等11场次shijieji和业内zhiming专业赛事。来自全国各地的youxiu选手们，将在此展现高超技艺，呈现各种meilunmeihuan的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，激发C端热情，提升细分品类的认知度及普及度。

/赛事一览/

-2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛 1.2F02（近17号门）

-2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛 1.2M02（近13号门）

-2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛 2.2D25（近17号门）

-2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛 2.2M02（近13号门）

-2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛 2.1R42（近14号门）

-第八届HOTELEX明日之星厨师大赛6.1M02（近9号门）

-第三届Hotelex “寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 7.1M36-近9号门

-第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区） 8.2G666（近15号门）

-第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛 6.1P32（近15号门）

-第十一届中国国际调酒大师赛 NHA555（近3H）

- 2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛 5.2L49（近15号门）

四、 20+主题论坛和研讨会活动，感知风向，“预”见未来

行业生态面临重塑，市场热点高频切换，产品迭代周期加速，降本增效刻不容缓，在增长的浪涛背面，激荡的变革也正扑面而来。

感知风向，“预”见未来。2024HOTELEX上海展汇聚行业智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构等业内稀缺智力资源，举办20+场次的主题论坛和研讨会活动，涵盖了餐饮行业、预制菜、咖啡饮品、连锁加盟等业内人士关心的方向和议题，通过主题分享、圆桌论坛、数据发布等形式，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道,为行业的发展指明了前进方向。