从山头越，向云端去。翻越5万亿山头的中国餐饮，正在进入蝶变的深水区。当前方已经没了指路的“石头”，就需要我们用超越过去的智慧，超越过去的视野，超越过去的勇气，去开拓崭新的未来。
国家会展中心(@上海浦西·虹桥)，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会，一场酒店餐饮商贸采购交流互通的产业盛会，在风云激荡的当下适逢其会，邀约更多的有识之士，携手千千万万餐饮人，为行业的明天探新路，启新程，共推五万亿餐饮赛道再攀新高！
第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会于今日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大开幕！3000+国内酒店餐饮产业核心力量齐聚于此，dapai云集，星光闪耀，产业蓝图，勃勃生机。
值此5万亿新时代启幕之际，上海博华背负三十余载荣耀与期盼，打造2024HOTELEX上海展产业航母，为期四天（3月27日-3月30日），为万千餐饮人明方向，望春山！
1、各方嘉宾奔赴而来，星光闪耀共谱此华章
2024HOTELEX上海展今日荣耀开启，携三十余载荣耀与期盼，倾心筹备40万㎡产业生态大展，致敬中国餐饮步入五万亿时代！
本届展会由上海市文化和旅游局作为指导单位，中国旅游协会、全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海会展有限公司联合主办，中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办，上海市工商业联合会作为特别支持单位，中国轻工企业投资发展协会、中国罐头工业协会、中国食品土畜进出口商会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会、上海连锁经营协会、上海市食品协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、江苏省烹饪协会、山东省旅游饭店协会、深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、南通市饭店与餐饮业商会和成都餐饮企业联合会作为支持单位。
展会现场，嘉宾云集，人流如织。开幕典礼由上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士主持，中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢先生和英国英富曼集团董事会主席约翰·里斯顿先生分别发表致辞。随后，现场与会嘉宾在现场激昂的音乐声，阔步走上舞台，举行开幕点亮仪式，宣告2024HOTELEX上海展正式启动！
2024HOTELEX开幕剪彩仪式嘉宾：
市委宣传部副部长、上海市文化和旅游局党组书记、局长方世忠先生
中国旅游协会 副会长/秘书长 张润钢先生
中国旅游饭店业协会 秘书长 辛涛女士
中国轻工企业投资发展协会 理事长 李国都先生
中国饭店协会 会长 陈新华先生
世界中餐业联合会 副会长 武力先生
中国烹饪协会 副会长 乔杰 先生
中国食品土畜进出口商会 副会长于露 女士
中华全国工商业联合会烘焙业公会 秘书长 康黎娜女士
上海市工商业联合会 副主席 汪剑明先生
上海市餐饮烹饪行业协会 会长 陈喆先生
山东省旅游饭店协会 会长 何庄龙先生
浙江省饭店业协会 秘书长 陈倩女士
上海市旅游行业协会饭店业分会 秘书长杨炎平 女士
突尼斯驻华大使馆 驻华大使 阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia Embassador AdelELARBI
国家会展中心（上海）有限责任公司总裁 宁风 先生
英富曼集团 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生
英富曼会展亚洲首席执行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly马颖女士
上海博华国际展览有限公司 创始人及董事 王明亮先生
开幕礼成，领导嘉宾饶有兴致地开始了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访，倾听企业发展诉求，了解产品创新特色，并叮嘱广大参展商要以此次展会为契机，加快酒店餐饮行业新质生产力的推进，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，为奋进的中guojiu店餐饮行业再添增长动能。同时也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。
2 、3000+展商云集，酒店餐饮核心力量齐聚
本届展会采用全馆规模，3000+代表着国内酒店餐饮行业核心生产力的优质展商，携万款新品齐聚于此，在40万㎡的总展览面积中，共同勾勒行业全景风貌，吸引超过25万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众在此参观体验，商贸洽谈，交流学习。
展会现场共设置厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又相互关联，激发产业生态的蝶变效应，萌发新赛道，带来新机遇。
在打造规模化生态效应展示的同时，展会还围绕市场热点，精心筹备咖啡、现制茶饮、预制品、餐饮设备、桌面用品和烘焙等特色展区，在如何打破价格竞争困局，触发产品研发灵感，打开消费心智加速市场推广，打造品牌和产品情绪价值，餐厅门店降本提质增效、以及大健康趋势下的产品变革趋势等破局点，将市场实况复制到展会现场，打造沉浸式展览展示体验，为万千餐饮人提供产品、运营和效率上的深度赋能。
作为餐饮效率革命的底座，中央厨房已经成为餐饮品牌规模化发展的必备先决条件。本届展会连续第9年携手众联中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、中国安全食品中央厨房研究院和中国安全食品推广办公室，精心打造第十四届众联中央厨房精品展区，并首次移师至北登录大厅（NH馆）核心展区，占地2000多平，延续了三届的中央厨房精品展，汇集了20多家战略合作伙伴共同参展，并且新增了几个中央厨房的亮点，打造了与国际接轨的国际展区，更加完善了中央厨房整体的产业链。
丰富的展商展品，全面的品类板块，多元的展现形式，吸引了全国各地的专业买家慕名而来，在这座食饮殿堂中，下采购订单，观新品首发，看行业趋势，寻开春商机。
3、 咖啡美酒节人潮涌动，C端嘉年华嗨翻全场
2024HOTELEX上海展叠加展会和热门品类对流量的虹吸效应，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活动，汇聚zhiming连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华，吸引无数C端爱好者纷沓而来，流连忘返。
2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节
由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，从2017年持续至今，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。
2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节携手瑞幸咖啡、coffeebuff、鸥际咖啡、创刻咖啡、村口大树、MarusCoffee马路咖啡、無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 炼豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4UESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARKBAR等250+潮流宝藏咖啡馆、优质咖啡源头供应链企业等，为大家带来全新的咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向、新路径。
依托20余年国际咖啡系列赛事的运营历程，咖啡节现场还为观众带来全球dianfeng的咖啡表演秀体验—AllStar世界表演秀，邀约2023世界咖啡师大赛WBCBoramUM、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC梁凡、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC亚军卢道强、2018世界咖啡冲煮大赛WBrCEmiFukahori深堀绘美和2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛CCIGS李惟沁等世界咖啡团表演嘉宾亲临现场，专业的咖啡知识分享，dianfeng的咖啡制作展示，吸引无数咖啡爱好者蜂拥而至！
上海国际美酒巧克力节
上海国际美酒巧克力节是为美酒爱好和巧克力星人打造的梦幻联名市集，酒心巧克力DIY课堂、精品巧克力品鉴会、国际调酒大师赛、巧遇美酒等缤纷活动，在法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒与巧克力的协奏曲。
这里还聚集了zhiming黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀请大师现场带大家品酒品巧克力，以及zhiming巧克力师酒心巧克力现场教学互动活动。
4 、12赛事轮番启动，精湛技艺目不暇接
展会现场共计引进了包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等12场次shijieji和业内zhiming专业赛事。来自全国各地的youxiu选手们经过层层选拔，站上dianfeng舞台，在此展现高超技艺，呈现各种meilunmeihuan的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，提升细分品类的认知度及普及度。
赛事一览：
2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛 1.2F02（近17号门）
2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛 1.2M02（近13号门）
2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛 2.2D25（近17号门）
2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛 2.2M02（近13号门）
第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛 6.1P32（近15号门）
第十一届中国国际调酒大师赛 NHA555（近3H）
2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛 2.1R42（近14号门）
第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区） 8.2G666（近15号门）
2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛 5.2L49（近15号门）
第八届HOTELEX明日之星厨师大赛 6.1M02（近9号门）
第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 7.1M36-近9号门
5 、热点主题论坛活动，明星大咖辩道明势
感知风向，“预”见未来。2024HOTELEX上海展汇聚行业智脑、企业创始人及核心高管、专业媒体机构等业内稀缺智力资源，举办20+场次的主题论坛和研讨会活动，涵盖了餐饮行业、预制品、咖啡饮品、连锁加盟等业内人士关心的方向和议题，通过主题分享、圆桌论坛、数据发布等形式，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道，为行业的发展指明前进方向。
